Ingredientes:
- 1.5 libras de tiras de res (usé filetes de res redondos cortados en tiras)
- 1 pimiento verde, cortado en rodajas gruesas
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas gruesas
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas gruesas
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 taza de caldo de res
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 1 cucharada de maicena
Preparación:
- Coloca la carne, los pimientos y la cebolla en una olla a presión eléctrica.
- Agrega los condimentos, el azúcar morena y la salsa de soya a la mezcla de carne y pimientos.
- Vierte el caldo de res en la olla instantánea. Mezcla bien.
- Coloca la tapa y asegúrate de que esté bien cerrada. Configura la olla a presión alta durante 15 minutos.
- Cuando termine, haz una liberación rápida de presión (o, si prefieres que la carne se deshaga, haz una liberación natural).
- Retira la tapa y presiona el botón de Cancelar. Luego, cambia la olla a presión al modo "Sofrito" (o similar).
- En un tazón pequeño aparte, mezcla 1/4 taza de agua fría con una cucharada de maicena. Luego, agrega esta mezcla a la olla con la carne y los pimientos.
- Cocina hasta que hierva durante 3 a 5 minutos, o hasta que la salsa comience a espesar.
¡Disfruta!