¿Buscas un postre que combine un bizcocho esponjoso con un jarabe rico y alcohólico? Los Bizcochitos Borrachos son la elección perfecta. Esta receta tradicional es fácil de preparar y aporta un toque de elegancia a tu mesa de postres. Aquí te mostramos cómo preparar este delicioso manjar en casa.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Para el jarabe borracho:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de licor (puede ser ron, brandy o tequila)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Prepara el Bizcocho
- Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para bizcocho.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
- Añade la mantequilla derretida y la leche, mezclando hasta que esté bien incorporado.
- Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla. Integra poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Paso 2: Prepara el Jarabe Borracho
- En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Añade el licor y la canela en polvo. Si prefieres un toque ácido, agrega el jugo de limón.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, permitiendo que el jarabe se espese ligeramente.
- Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Ensambla los Bizcochitos
- Una vez que el bizcocho esté completamente frío, córtalo en cuadrados o porciones de tu elección.
- Empapa generosamente cada trozo con el jarabe borracho, asegurándote de que el jarabe penetre bien.
- Deja reposar los bizcochitos durante al menos 30 minutos para que absorban completamente los sabores.
Sugerencias para Servir:
Sirve los Bizcochitos Borrachos tal cual, o acompáñalos con crema batida o una bola de helado de vainilla para un toque extra de decadencia. Estos bizcochos son perfectos para fiestas, reuniones familiares o una noche acogedora.
Consejos para el Éxito:
- Elige tu Licor: La elección del licor influye mucho en el sabor. El ron aporta un toque dulce y tropical, el brandy agrega calidez y el tequila brinda un sabor más atrevido.
- Deja Reposar: Permitir que los bizcochitos reposen asegura que queden húmedos y llenos de sabor.
- Almacenamiento: Guarda los bizcochitos restantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Disfruta de este postre irresistible que combina la suavidad del bizcocho con los ricos y especiados sabores del jarabe. ¡Los Bizcochitos Borrachos serán todo un éxito!