¿Buscas un postre fácil, saludable y lleno de sabor? Este Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria es la receta perfecta para ti. Con ingredientes naturales y un toque de dulzor, este bizcocho es ideal para disfrutar en el desayuno, como merienda o incluso como un postre ligero. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan alternativas más saludables sin sacrificar el sabor. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para preparar este delicioso bizcocho, necesitarás:
- 1 taza de avena (molerla para obtener harina de avena)
- 2 manzanas ralladas o en puré
- 2 zanahorias ralladas
- 3 huevos (puedes optar por versiones veganas si lo prefieres)
- 1/2 taza de edulcorante natural (miel, dátiles o el que más te guste)
- 1 cucharadita de canela (opcional, pero altamente recomendada)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Opcional: nueces, almendras o semillas de chía y lino para darle un toque crujiente.
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu bizcocho:
- Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras tanto, prepara un molde cubriéndolo con papel para hornear o un poco de aceite para evitar que se pegue.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol, combina la avena molida, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
- Prepara los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate los huevos y agrega las manzanas y zanahorias ralladas, junto con el edulcorante natural. Si usas dátiles, asegúrate de triturarlos bien para que se integren fácilmente.
- Combina todo: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Si decides añadir nueces, almendras o semillas, este es el momento perfecto para hacerlo.
- Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos. Para asegurarte de que esté listo, haz la prueba del palillo: si lo insertas y sale limpio, ¡tu bizcocho está listo!
- Enfría y sirve: Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. Luego, córtalo en porciones y disfruta.
Consejos y Variaciones
- Versión vegana: Sustituye los huevos por opciones veganas como puré de manzana, plátano maduro o semillas de chía mezcladas con agua.
- Toque crujiente: Añade un puñado de nueces o almendras picadas a la masa para darle un toque crujiente.
- Decoración: Puedes espolvorear un poco de coco rallado o más canela por encima antes de hornear para darle un toque especial.
¿Por qué te encantará este bizcocho?
Este Bizcocho de Avena, Manzana y Zanahoria no solo es delicioso, sino también nutritivo. La avena aporta fibra, las manzanas y zanahorias añaden vitaminas y un toque de dulzor natural, y el edulcorante natural lo hace más saludable que los postres tradicionales. Es perfecto para compartir en familia o para llevar contigo como snack saludable.
¡No esperes más para probarlo! Este bizcocho es una excelente manera de disfrutar de un postre sin culpas. ¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntanos cómo te quedó en los comentarios!
¡Disfruta de cada bocado! 🍎🥕