¿Qué hace especial al bolo molengão?
El bolo molengão, conocido por su textura suave y húmeda, es una receta que conquista paladares. Es perfecto para acompañar el café de la tarde o como postre en reuniones familiares. Su esponjosidad y sabor único lo hacen inolvidable.
Ingredientes básicos para el bolo molengão
Prepara esta delicia con ingredientes simples que probablemente ya tienes en casa:
- 3 huevos grandes.
- 2 tazas de azúcar.
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1 taza de leche tibia.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
Preparación paso a paso
1. Precalentar el horno
Calienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo y espolvoréalo con un poco de harina para evitar que el pastel se pegue.
2. Batir los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclando bien.
3. Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina y el polvo para hornear. Agrega poco a poco a la mezcla de los huevos, alternando con la leche tibia. Remueve con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
4. Transferir la masa al molde
Vierte la masa en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula.
5. Hornear
Lleva el molde al horno y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriar antes de servir
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo en una rejilla hasta que esté completamente frío.
Opciones para decorar el bolo molengão
- Espolvorea azúcar glas por encima para un toque clásico.
- Cubre con una capa de leche condensada y coco rallado.
- Decora con frutas frescas como fresas o arándanos para un acabado más elegante.
Consejos para un bolo perfecto
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para obtener una textura más uniforme.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción, ya que el pastel podría hundirse.
- Si deseas un bolo aún más húmedo, puedes añadir un almíbar ligero al enfriarlo.
Conclusión
El bolo molengão es un clásico que nunca falla. Su textura húmeda y su sabor casero lo convierten en un favorito para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con este delicioso pastel!