Si estás buscando una forma deliciosa y diferente de disfrutar el brócoli, esta receta de brócoli a la crema con zanahoria te va a encantar. Es una opción rápida, nutritiva y muy cremosa que puedes servir como acompañamiento para carnes, pollo, pescado o incluso como plato principal si prefieres una comida ligera pero satisfactoria.
Esta preparación combina la textura crujiente del brócoli con la suavidad de la zanahoria rallada y una irresistible salsa cremosa con queso. ¡Ideal para toda la familia!
🥦 Ingredientes:
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1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños
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1 taza de zanahoria rallada precocida (puedes cocerla al vapor unos minutos antes)
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1 taza de crema de leche (también conocida como nata para cocinar)
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1/2 taza de leche entera
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1/2 taza de queso rallado (elige el que más te guste: parmesano, cheddar, gouda…)
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2 dientes de ajo, finamente picados
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2 cucharadas de mantequilla
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Sal y pimienta al gusto
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Una pizca de nuez moscada (opcional, pero realza mucho el sabor)
👩🍳 Instrucciones paso a paso:
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Cocinar el brócoli:
En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Añade los floretes de brócoli y cuécelos durante 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes. Luego, escúrrelos y pásalos de inmediato a un recipiente con agua fría (esto detiene la cocción y conserva el color verde brillante). Escurre bien y reserva. -
Preparar la base cremosa:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante y ligeramente dorado (¡cuidado que no se queme!). -
Incorporar los lácteos:
Añade la crema de leche y la leche entera a la sartén. Revuelve constantemente mientras la mezcla se calienta. Cuando comience a burbujear suavemente, está lista para el siguiente paso. -
Agregar el queso:
Incorpora el queso rallado poco a poco y continúa removiendo hasta que se derrita por completo y la salsa adquiera una textura suave y sedosa. En este momento, puedes añadir sal, pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada si deseas darle un toque aromático. -
Mezclar con las verduras:
Agrega los floretes de brócoli cocidos y la zanahoria rallada a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que las verduras queden completamente cubiertas con la crema. -
Cocinar y servir:
Cocina todo junto durante 2 o 3 minutos más, removiendo con cuidado, hasta que las verduras estén bien calientes y la salsa haya espesado ligeramente. -
¡A disfrutar!
Sirve caliente como guarnición para carnes, pastas o incluso como una cena ligera con pan tostado. Es un plato que combina sabor, textura y color en cada bocado.
📋 Información adicional:
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Tiempo de preparación: 10 minutos
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Tiempo de cocción: 10 minutos
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Tiempo total: 20 minutos
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Porciones: 4
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Calorías por porción: Aproximadamente 220 kcal
¿Te animas a prepararlo esta semana? Es una receta perfecta para aprovechar verduras frescas y transformar una comida simple en algo delicioso y reconfortante. 💚