Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale

admin Jessicaon
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Ingredientes:

Ninguna cena estaría completa sin este saludable y delicioso Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale. La combinación de brócoli crujiente, tierna kale y jugosos tomates en una salsa aterciopelada hace que este plato sea nutritivo y saciante. La familia entera se enamorará de esta receta cuando vea el queso mozzarella derretido en la parte superior. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, es una excelente manera de disfrutar las verduras.

⏳ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de horneado: 10 minutos
⏱️ Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes necesarios:

  • 1 brócoli grande (en floretes)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Un pequeño manojo de kale joven

  • 1 cebolla pequeña picada

  • 7 dientes de ajo pequeños, picados

  • 12 tomates cherry o uva, cortados a la mitad

  • 1 cucharada de mantequilla

  • Sal al gusto

  • ¼ de cucharadita de tomillo

  • 150 ml de crema

  • 1 cucharada de harina

  • Queso mozzarella rallado

Instrucciones:

Preparar el brócoli:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

  2. Lava el brócoli y córtalo en pequeños floretes.

  3. En un tazón grande, mezcla los floretes con aceite de oliva y remueve bien para cubrirlos uniformemente.

Saltear los vegetales:

  1. Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

  2. Agrega la cebolla picada y sofríela por unos 5 minutos, hasta que esté transparente.

  3. Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, removiendo ocasionalmente hasta que suelte su aroma.

  4. Añade los tomates cortados y la kale a la sartén.

  5. Cocina por 2-3 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la kale se marchite ligeramente.

Preparar la salsa cremosa:

  1. Empuja los vegetales hacia un lado de la sartén y agrega la mantequilla en el centro.

  2. Cuando la mantequilla se derrita, incorpora la harina y mezcla bien para formar un roux.

  3. Poco a poco, añade la crema mientras sigues removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.

  4. Sazona con sal y tomillo al gusto.

Hornear:

  1. Agrega los floretes de brócoli a la sartén y mézclalos con la salsa cremosa.

  2. Vierte la mezcla en una fuente para hornear y distribúyela uniformemente.

  3. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.

  4. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y el queso esté dorado y burbujeante.

Servir y disfrutar:

  1. Saca la fuente del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.

  2. Disfrútalo como plato principal o como guarnición.

Consejos y recomendaciones:

✔ Para un dorado uniforme: Asegúrate de cubrir bien el brócoli con aceite de oliva antes de hornearlo.
✔ Un toque especial: Agrega una pizca de nuez moscada a la salsa para potenciar el sabor.
✔ Queso óptimo: Usa mozzarella recién rallada para obtener una mejor textura al derretirse.

Beneficios nutricionales:

🥦 Brócoli: Rico en fibra y en vitaminas C y K.
🥬 Kale: Excelente fuente de antioxidantes y vitaminas.
🧄 Ajo y cebolla: Refuerzan el sistema inmunológico.

Notas adicionales:

✔ Apto para vegetarianos.
✔ Para una versión sin gluten: Sustituye la harina normal por harina sin gluten.
✔ Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
✔ Recalentado: Caliéntalo en el horno o microondas antes de servir.

¿Por qué te encantará esta receta?

✅ Una forma deliciosa de comer más verduras.
✅ Salsa cremosa y queso derretido para un plato reconfortante.
✅ Versátil: ideal como plato principal o acompañamiento.

Conclusión:

Este Brócoli Cremoso al Horno con Tomates y Kale es la combinación perfecta de salud y sabor. Con verduras frescas, una salsa cremosa y queso fundido, es una receta que conquistará a toda la familia. Anímate a probarla y disfruta de su sabor irresistible y sus beneficios nutricionales.

¡Buen provecho! 🍽️