Si hay un postre que sabe a infancia, a casa de abuela y a tardes de invierno, ese es sin duda el budín de pan. Aprovechando pan del día anterior y unos pocos ingredientes básicos, puedes crear una delicia suave, aromática y perfectamente reconfortante. Y si lo acompañas con una cremosa salsa de vainilla casera, el resultado es simplemente irresistible.
A continuación, te comparto una receta paso a paso para que puedas prepararlo en casa con facilidad. Ideal para no desperdiciar pan y para llenar tu cocina de aromas dulces y acogedores.
✨ Ingredientes
Para el budín:
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6 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos
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4 tazas de leche caliente
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1 taza de azúcar
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4 huevos, ligeramente batidos
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¼ taza de mantequilla derretida
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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½ cucharadita de canela molida
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¼ cucharadita de nuez moscada
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Opcional: pasas, nueces picadas o chips de chocolate para darle un toque especial
Para la salsa de vainilla:
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½ taza de azúcar
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½ taza de mantequilla
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½ taza de crema espesa (nata para montar)
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1 cucharada de esencia de vainilla
🧁 Preparación Paso a Paso
1. Remojar el pan
Coloca los cubos de pan en un bol grande y vierte encima la leche caliente. Deja reposar unos 10 minutos para que el pan se ablande por completo.
2. Preparar la mezcla
Mientras tanto, en otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla, la canela y la nuez moscada.
3. Unir todos los ingredientes
Agrega la mezcla de huevo al pan remojado. Revuelve suavemente hasta integrar bien todos los ingredientes. Si quieres, añade pasas, nueces o chips de chocolate en este momento para darle textura y sabor extra.
4. Hornear
Vierte la preparación en un molde engrasado (puede ser rectangular o redondo) y lleva al horno precalentado a 175 °C. Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
5. Preparar la salsa de vainilla
En una olla pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla junto con el azúcar y la crema espesa. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
6. Servir y disfrutar
Sirve el budín tibio, acompañado de una generosa porción de salsa de vainilla caliente por encima. ¡Una delicia que reconforta el alma!
💡 Consejos Útiles
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Puedes usar cualquier tipo de pan: blanco, integral, brioche o incluso bollos que te hayan sobrado.
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Este budín también se puede servir frío, aunque calentito es aún más delicioso.
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Si te sobra, consérvalo en la nevera cubierto, y caliéntalo brevemente en el microondas antes de servir.
❤️ El Sabor de lo Hecho en Casa
Este budín de pan con salsa de vainilla es mucho más que un postre: es una forma de aprovechar lo que tenemos, de cocinar con cariño y de compartir momentos dulces. Ya sea como postre después de la comida o como merienda especial, esta receta es una verdadera joya de la cocina casera.
¿Te animas a prepararlo? Cuéntame cómo te quedó y qué toque personal le diste. ¡Buen provecho!