La capirotada es un postre mexicano lleno de historia y tradición. Su combinación de sabores dulces y texturas crujientes lo convierten en una delicia perfecta para disfrutar en familia. Aprende a preparar esta receta clásica con ingredientes sencillos y un toque especial.
Ingredientes
- 1 bolillo o pan duro en rebanadas
- 1 ½ taza de piloncillo rallado (o 2 conos)
- 1 ½ tazas de agua
- 1 raja de canela
- 2 clavos de olor
- ¼ taza de pasas
- ¼ taza de cacahuates
- ¼ taza de queso fresco desmoronado
- ¼ taza de nueces picadas (opcional)
- ¼ taza de coco rallado (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Aceite o mantequilla para freír el pan
Preparación
- Preparar el jarabe: En una olla, hierve el agua junto con el piloncillo, la canela y los clavos de olor. Cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva y se forme un jarabe espeso. Retira los clavos y la canela, y reserva.
- Dorar el pan: En un sartén, fríe las rebanadas de pan en un poco de aceite o mantequilla hasta que estén doradas. Si prefieres una versión más ligera, puedes hornearlas a 180°C por 10 minutos.
- Armar la capirotada: En un molde o cazuela de barro, coloca una capa de pan frito y vierte un poco del jarabe de piloncillo encima para que se impregne bien.
- Añadir los ingredientes: Espolvorea pasas, cacahuates, queso fresco y, si lo deseas, nueces o coco. Repite las capas hasta utilizar todos los ingredientes.
- Hornear: Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 180°C por 20 minutos para que los sabores se integren.
- Reposo y servido: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este postre mexicano lleno de sabor y tradición!
Consejos
- Puedes sustituir el piloncillo por azúcar morena si no lo encuentras.
- Si deseas un toque más cremoso, agrega leche condensada al jarabe de piloncillo.
- Acompaña tu capirotada con una taza de café o chocolate caliente para una experiencia aún más deliciosa.
¡Anímate a preparar esta deliciosa capirotada y sorprende a tu familia con su increíble sabor!