Introducción
Cuando el antojo de una comida casera, abundante y reconfortante aparece, no hay mejor elección que esta cazuela de carne molida y papas con queso. Se trata de una combinación perfecta de capas de papas tiernas, carne jugosa sazonada y una salsa cremosa de queso, todo horneado hasta alcanzar un dorado irresistible.
Cada porción está impregnada de sabores intensos y una textura deliciosa, ideal para una cena familiar, una comida compartida o incluso para dejar lista con anticipación. Además, su fácil preparación la convierte en una opción práctica que siempre complacerá. ¡Descubre cómo hacerla y dale un gusto a tu paladar!
Ingredientes
Para la carne molida:
- 500 g de carne molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 pimiento rojo pequeño, en cubos
- 1 pimiento verde pequeño, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino (opcional, para mayor profundidad de sabor)
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de guisantes (opcional)
Para la capa de papas:
- 4-5 papas medianas, hervidas y cortadas en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa de queso:
- 1 taza de leche o crema espesa
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de albahaca seca (opcional)
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla)
Para la cobertura:
- 6-8 rebanadas de queso (cheddar, mozzarella o suizo)
- 1/2 taza de queso rallado (para un toque extra de gratinado)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Preparar la carne molida
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sofríe la cebolla hasta que esté tierna.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, separándola con una espátula.
- Incorpora los pimientos, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón, el orégano y el comino.
- Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos y retira del fuego.
Paso 2: Preparar la salsa de queso
- En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo.
- Incorpora la harina y cocina por 1 minuto, batiendo constantemente.
- Agrega la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el ajo en polvo, la pimienta y la albahaca seca.
- Cocina hasta que la salsa espese y luego agrega el queso rallado. Remueve hasta que se derrita por completo.
Paso 3: Armar la cazuela
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa una fuente para hornear y distribuye la carne molida de manera uniforme.
- Coloca las rodajas de papa sobre la carne y sazona con sal y pimienta.
- Cubre con las rebanadas de queso y vierte la salsa de queso de manera uniforme.
- Espolvorea queso rallado para un gratinado irresistible.
Paso 4: Hornear
- Lleva la cazuela al horno y hornea por 25-30 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
Paso 5: Servir y disfrutar
- Decora con perejil fresco.
- Acompaña con una ensalada o pan de ajo.
- ¡Disfruta cada bocado de esta delicia cremosa y con queso!
Conclusión
Si buscas una receta fácil, deliciosa y reconfortante, esta cazuela de carne molida y papas con queso es la elección perfecta. Su combinación de sabores y texturas hace que sea un plato inolvidable para compartir en familia o con amigos.
Ya sea para una cena entre semana, una reunión especial o para preparar con anticipación, esta receta siempre será un éxito. ¡Anímate a probarla y disfruta de su exquisita cremosidad y su toque de queso fundido!
¡Buen provecho! 🍽