Si eres amante del limón y de los postres con textura suave y cremosa, estos cuadrados cremosos de limón se convertirán en uno de tus favoritos. Son ideales para compartir en reuniones familiares, celebraciones o simplemente para darte un capricho dulce y cítrico en casa. La combinación de una base crujiente con una crema de limón sedosa y equilibrada es simplemente irresistible.
✅ Ingredientes
Para la base de mantequilla:
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200 g de harina
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60 g de azúcar glas
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125 g de mantequilla blanda
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1 pizca de sal
Para la crema de limón:
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4 huevos
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150 g de azúcar
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100 ml de zumo de limón fresco (aprox. 2-3 limones)
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Ralladura de 1 limón sin tratar
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2 cucharadas de harina
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1 lata de leche condensada azucarada (aproximadamente 400 g)
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar la base de mantequilla
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Precalienta el horno a 180°C.
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En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas, la sal y la mantequilla blanda hasta formar una masa homogénea y suave.
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Forra con esta masa el fondo y los bordes de un molde rectangular (aproximadamente de 25x20 cm).
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Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
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Hornea durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
2. Preparar la crema de limón
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En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
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Añade el zumo y la ralladura de limón.
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Incorpora la harina y, finalmente, la leche condensada azucarada.
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Mezcla bien hasta obtener una crema suave y sin grumos.
3. Montaje y cocción final
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Vierte con cuidado la crema de limón sobre la base ya horneada.
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Baja la temperatura del horno a 160°C.
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Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que la crema esté firme pero con un ligero movimiento en el centro.
4. Enfriamiento y presentación
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Deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
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Luego, refrigera durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
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Una vez frío, corta en cuadritos y, si deseas, espolvorea con un poco de azúcar glas antes de servir.
🍴 Consejos Finales
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Utiliza limones frescos para un sabor más intenso y natural.
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Acompaña con una taza de té o café para disfrutar aún más la experiencia.
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Puedes conservarlos en la nevera por hasta 4 días, bien cubiertos.
¿Te animas a prepararlos? Estos cuadrados de limón son el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. ¡Sorprende a todos con este delicioso postre casero! 💛