¡Este lomo de cerdo asado con miel, ajo y hierbas es una receta exquisita que combina sabores dulces y salados para crear un platillo perfecto para ocasiones especiales o una comida familiar inolvidable! El glaseado de miel, ajo y hierbas le da al lomo una jugosidad irresistible y un toque aromático que conquistará a todos.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel aluminio. - Sazonar el lomo:
Limpia el lomo de cerdo y sécalo con papel absorbente. Sazona generosamente con sal y pimienta por todos los lados. - Preparar el glaseado:
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza Dijon, el ajo picado, el aceite de oliva, el romero y el tomillo hasta formar una pasta uniforme. - Marinar el lomo:
Unta el glaseado sobre todo el lomo, asegurándote de cubrirlo bien. Colócalo en la bandeja para hornear preparada. - Hornear:
Hornea el lomo durante 20-25 minutos por cada 500 g de carne, o hasta que un termómetro de cocina insertado en el centro marque 63-65 °C (145-150 °F) para un término jugoso. - Dejar reposar:
Retira el lomo del horno y cúbrelo ligeramente con papel aluminio. Deja reposar por 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan. - Servir:
Corta el lomo en rodajas y sirve acompañado de puré de papas, ensalada o vegetales al vapor.
Consejos:
- Para un glaseado más caramelizado, coloca el lomo bajo el grill del horno durante 2-3 minutos al final del horneado.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar el lomo en el glaseado durante 2 horas o toda la noche en el refrigerador antes de hornear.
¡Disfruta de este suculento platillo lleno de sabor y amor! 🥂