Delicioso Pastel de Crema de Café

¡Descubre el sabor irresistible de este pastel que combina la suavidad de la crema con el toque intenso del café! Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto.

Ingredientes

Para el pastel:

• 3 huevos.
• 1 taza de azúcar.
• 1/2 taza de mantequilla, derretida.
• 1 taza de leche.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1/2 taza de café fuerte, frío.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Una pizca de sal.

Para la crema de café:

• 1 taza de crema para batir.
• 1/2 taza de azúcar glass.
• 1/4 taza de café fuerte, frío.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones

Paso 1: Preparar el pastel

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm.
2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Añade la mantequilla derretida y la leche, mezclando bien.
4. En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el café frío y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté homogéneo.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar completamente antes de continuar con el montaje.

Paso 2: Hacer la crema de café

1. En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
2. Añade el azúcar glass, el café frío y el extracto de vainilla.
3. Continúa batiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia firme y homogénea.

Paso 3: Montaje del pastel

1. Una vez frío, corta el pastel por la mitad horizontalmente.
2. Coloca una capa de pastel en un plato y cúbrela con una parte de la crema de café.
3. Coloca la otra capa de pastel encima y cubre la parte superior y los lados con el resto de la crema.
4. Decora al gusto (puedes usar granos de café, cacao en polvo o virutas de chocolate).
5. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren a la perfección.

Información adicional

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Tiempo total: 55 minutos.
• Porciones: 8.

Disfruta de tu pastel de crema de café

Este pastel no solo es delicioso, sino también elegante y fácil de preparar. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta delicia, y acompáñala con una taza de café para un momento perfecto! ☕🍰