Cocina Fácil

Delicioso Pastel de Crema de Café

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¡Descubre el sabor irresistible de este pastel que combina la suavidad de la crema con el toque intenso del café! Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto.

Ingredientes

Para el pastel:

Para la crema de café:

Instrucciones

Paso 1: Preparar el pastel

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm.
  2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Añade la mantequilla derretida y la leche, mezclando bien.
  4. En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
  5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el café frío y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté homogéneo.
  6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Deja enfriar completamente antes de continuar con el montaje.

Paso 2: Hacer la crema de café

  1. En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
  2. Añade el azúcar glass, el café frío y el extracto de vainilla.
  3. Continúa batiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia firme y homogénea.

Paso 3: Montaje del pastel

  1. Una vez frío, corta el pastel por la mitad horizontalmente.
  2. Coloca una capa de pastel en un plato y cúbrela con una parte de la crema de café.
  3. Coloca la otra capa de pastel encima y cubre la parte superior y los lados con el resto de la crema.
  4. Decora al gusto (puedes usar granos de café, cacao en polvo o virutas de chocolate).
  5. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren a la perfección.

Información adicional

Disfruta de tu pastel de crema de café

Este pastel no solo es delicioso, sino también elegante y fácil de preparar. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta delicia, y acompáñala con una taza de café para un momento perfecto! ☕🍰

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