¡Descubre el sabor irresistible de este pastel que combina la suavidad de la crema con el toque intenso del café! Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto.
Ingredientes
Para el pastel:
- 3 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 taza de mantequilla, derretida.
- 1 taza de leche.
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 1/2 taza de café fuerte, frío.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
Para la crema de café:
- 1 taza de crema para batir.
- 1/2 taza de azúcar glass.
- 1/4 taza de café fuerte, frío.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Instrucciones
Paso 1: Preparar el pastel
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade la mantequilla derretida y la leche, mezclando bien.
- En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el café frío y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté homogéneo.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de continuar con el montaje.
Paso 2: Hacer la crema de café
- En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
- Añade el azúcar glass, el café frío y el extracto de vainilla.
- Continúa batiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia firme y homogénea.
Paso 3: Montaje del pastel
- Una vez frío, corta el pastel por la mitad horizontalmente.
- Coloca una capa de pastel en un plato y cúbrela con una parte de la crema de café.
- Coloca la otra capa de pastel encima y cubre la parte superior y los lados con el resto de la crema.
- Decora al gusto (puedes usar granos de café, cacao en polvo o virutas de chocolate).
- Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren a la perfección.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Tiempo total: 55 minutos.
- Porciones: 8.
Disfruta de tu pastel de crema de café
Este pastel no solo es delicioso, sino también elegante y fácil de preparar. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta delicia, y acompáñala con una taza de café para un momento perfecto! ☕🍰