Los bocados de filete con mantequilla de ajo acompañados de un cremoso puré son una opción perfecta para una cena sofisticada pero sencilla. Este plato combina sabores intensos y texturas irresistibles. Además, es ideal para cualquier ocasión, desde una cena rápida hasta una celebración especial.
Ingredientes necesarios para la receta
Para los bocados de filete:
- 500 g de filete de res, cortado en cubos.
- 3 dientes de ajo, picados finamente.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- ½ cucharadita de perejil fresco, picado.
Para el puré:
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- ½ taza de leche caliente.
- Sal al gusto.
- Pimienta blanca al gusto.
Cómo preparar bocados de filete perfectos
Paso 1: Preparar la carne
Sazona los cubos de filete con sal y pimienta. Asegúrate de cubrirlos uniformemente para potenciar el sabor.
Paso 2: Cocinar los bocados
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Paso 3: Incorporar la mantequilla y el ajo
Reduce el fuego a medio. Añade la mantequilla y el ajo picado. Remueve constantemente para que la mantequilla absorba el aroma del ajo. Cocina por 1 minuto más.
Paso 4: Decorar con perejil
Espolvorea el perejil fresco sobre los bocados justo antes de servir para añadir un toque de frescura.
El puré de papas cremoso perfecto
Paso 1: Hervir las papas
Coloca las papas en una olla grande con agua y una pizca de sal. Hierve hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2: Triturar y mezclar
Escurre las papas y tritúralas con un machacador. Agrega la mantequilla y la leche caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una textura cremosa.
Paso 3: Sazonar al gusto
Añade sal y pimienta blanca según tu preferencia. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
Consejos para lograr el plato perfecto
- Corte uniforme: Asegúrate de que los cubos de filete tengan un tamaño similar para una cocción pareja.
- Ajo fresco: Utiliza ajo fresco para un sabor más intenso y auténtico.
- Textura del puré: No sobremezcles las papas para evitar que el puré quede gomoso.
- Presentación: Sirve los bocados sobre una cama de puré y decora con más perejil.
Conclusión: Una experiencia culinaria inolvidable
Los bocados de filete con mantequilla de ajo y puré son un deleite para los amantes de la buena comida. Su preparación sencilla y su sabor sofisticado lo convierten en una opción ideal para sorprender a tus invitados o consentirte a ti mismo. ¡Pruébalo y transforma tu cena en una experiencia gourmet!