¿Te gustaría preparar pan casero sin complicaciones y con un resultado espectacular? Esta receta es perfecta para ti. Con solo unos pocos ingredientes y un proceso sencillo, conseguirás un pan dorado, crujiente por fuera y con una miga suave y aireada que nada tiene que envidiar a los de panadería.
🧑🍳 Rinde para: 4 personas
⏱ Tiempo total:
-
Preparación: 2 horas
-
Cocción: 55 minutos
📝 Ingredientes
-
550 g de harina común
-
20 g de azúcar
-
350 ml de agua
-
8 g de sal
-
7 g de levadura seca
-
Un poco de aceite (para engrasar)
👣 Paso a Paso
1. Mezcla y amasado inicial
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la levadura seca y el agua. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Luego, amasa durante unos minutos hasta obtener una masa uniforme.
2. Primer levado
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 50 minutos, hasta que duplique su tamaño.
3. Amasado y formado
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada, amásala brevemente para desgasificarla y divídela en porciones del tamaño deseado. Puedes formar pequeños panecillos o un solo pan grande, según tu preferencia.
4. Preparación para el horneado
Coloca los panecillos sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Con un cuchillo de sierra, haz una cruz en la parte superior de cada uno para facilitar una cocción uniforme y darles un aspecto rústico.
5. Horneado
Pinta con un poco de aceite un bol de cristal apto para horno y colócalo boca abajo sobre los panecillos, como si los taparas.
Hornea a 200 °C (calor arriba y abajo, sin ventilador) durante 30 minutos. Luego, retira el bol, baja la temperatura a 185 °C y hornea 25 minutos más para que terminen de dorarse.
6. Enfriado
Una vez listos, saca los panes del horno y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen ligeramente antes de disfrutarlos.
🍞 Resultado Final
El aroma irresistible, la corteza crujiente y el interior esponjoso harán que este pan se convierta en un imprescindible en tu cocina. Ideal para acompañar tus comidas o simplemente disfrutar con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tu pan casero recién horneado!