El pastel de mantequilla es una de esas delicias que nunca pasa de moda. Su textura suave, su sabor rico y su aroma irresistible lo convierten en el favorito de muchos hogares. Si estás buscando la receta perfecta, aquí la tienes. ¡Prepárate para disfrutar de un pastel que derretirá tu corazón!
Ingredientes para el famoso pastel de mantequilla
- 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar
- 4 huevos medianos
- 200 g de harina para repostería
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Cómo preparar el pastel de mantequilla paso a paso
1. Precalienta el horno
Calienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel con mantequilla o cúbrelo con papel para hornear.
2. Bate la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y de color claro. Este paso es clave para lograr un pastel esponjoso.
3. Añade los huevos uno a uno
Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Esto asegura que la mezcla quede homogénea.
4. Integra los ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Añade estos ingredientes a la mezcla anterior poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
5. Agrega el toque de vainilla
Añade el extracto de vainilla para darle ese sabor inconfundible. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
6. Hornea el pastel
Vierte la masa en el molde previamente preparado y hornea durante 35-40 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Deja enfriar y sirve
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que enfríe por completo antes de servir.
Consejos para un pastel de mantequilla perfecto
- Usa mantequilla de buena calidad, ya que es el ingrediente principal y definirá el sabor.
- No batas en exceso la mezcla después de agregar la harina, para evitar que el pastel quede denso.
- Puedes decorar el pastel con azúcar glas o una ligera capa de glaseado.
Este famoso pastel de mantequilla es ideal para cualquier ocasión: desde una tarde con amigos hasta un postre para una cena especial. ¡Pruébalo y déjate conquistar por su delicioso sabor!