Flan Casero con Galletas María: Una Delicia Fácil y Tradicional

El flan casero con galletas María es uno de esos postres que nos transporta directamente a nuestra infancia, con su textura suave, su sabor dulce y ese toque único que aportan las clásicas galletas María. Además de ser fácil de preparar, es una opción perfecta para compartir con la familia o sorprender a tus invitados. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas elaborar este delicioso flan paso a paso.

Ingredientes para el Flan Casero con Galletas María

Para el caramelo:

• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Para el flan:

• 500 ml de leche entera
• 4 huevos grandes
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 8-10 galletas María (aproximadamente 1/2 paquete)

Para decorar (opcional):

• Galletas María adicionales
• Crema batida
• Canela en polvo

Cómo Preparar un Delicioso Flan Casero con Galletas María

1. Preparar el caramelo

1. Calentar el azúcar:
   • En una sartén pequeña, coloca el azúcar junto con las dos cucharadas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un tono dorado.
2. Distribuir el caramelo:
   • Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde o flaneras individuales. Inclina el recipiente para que el caramelo cubra la base de manera uniforme. Deja enfriar mientras preparas el flan.

2. Hacer la mezcla del flan

1. Mezclar los ingredientes líquidos:
   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se integren completamente.
2. Incorporar la leche y la vainilla:
   • Añade la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos. Revuelve bien para lograr una consistencia homogénea.
3. Añadir las galletas María:
   • Trocea las galletas María y agrégalas a la mezcla. Deja reposar por 5 minutos para que las galletas se ablanden y luego tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

3. Verter y hornear el flan

1. Preparar el baño María:
   • Llena una bandeja con agua caliente hasta la mitad de su capacidad. Coloca el molde o flaneras individuales dentro de esta bandeja para cocinar el flan al baño María.
2. Verter la mezcla:
   • Llena los moldes con la mezcla del flan, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
3. Hornear:
   • Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y cocina durante 45-50 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está en su punto.

4. Enfriar y desmoldar

1. Dejar enfriar:
   • Retira el flan del horno y deja que alcance temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que tome consistencia.
2. Desmoldar:
   • Pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan sobre un plato grande. El caramelo caerá sobre la superficie, creando una capa brillante y deliciosa.

Consejos para un Flan Perfecto

1. El caramelo debe vigilarse de cerca:
   • No dejes que se queme, ya que esto puede amargar el sabor del flan.
2. Usa galletas María clásicas:
   • Estas galletas aportan un sabor tradicional, pero puedes experimentar con galletas de otros sabores si lo prefieres.
3. Textura uniforme:
   • Si quieres un flan más suave, asegúrate de triturar completamente las galletas en la mezcla.

Variaciones de la Receta

• Con leche condensada: Sustituye parte del azúcar por leche condensada para un flan más cremoso.
• Sin horno: Puedes cocinar este flan en una olla a presión o una vaporera durante 30-35 minutos.
• Sabor a coco: Agrega coco rallado a la mezcla para un toque tropical.

Cómo Servir el Flan Casero con Galletas María

1. Decora con galletas María enteras o trituradas:
   • Coloca una galleta en el centro de cada porción para un toque decorativo.
2. Acompaña con crema batida:
   • Añade un poco de crema batida y espolvorea canela en polvo para realzar el sabor.
3. Sirve frío:
   • Este postre es ideal para disfrutar bien frío, especialmente en días calurosos.

El flan casero con galletas María es una receta que combina tradición y simplicidad. Su preparación es sencilla, pero el resultado es espectacular: un postre cremoso, dulce y lleno de sabor que conquista a todos los paladares. ¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con este clásico reinventado!

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