El flan de leche condensada es uno de los postres más queridos en la cocina tradicional. Su textura suave, su sabor dulce y su apariencia irresistible lo convierten en el broche de oro perfecto para cualquier comida. En este artículo te enseñaremos cómo preparar este delicioso flan de manera fácil y con resultados profesionales.
Ingredientes para el Flan de Leche Condensada
Para el flan:
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada (o leche entera, usando la lata de la condensada como medida)
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
Cómo Preparar Flan de Leche Condensada
1. Preparar el caramelo
- En una cacerola a fuego medio, añade el azúcar y el agua.
- Remueve ligeramente para que el azúcar se disuelva al inicio, pero deja de mezclar cuando empiece a hervir.
- Cocina hasta que el caramelo adquiera un color ámbar dorado.
- Vierte el caramelo inmediatamente en el molde para flan, inclinándolo para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar.
2. Preparar la mezcla del flan
- En un bol grande, añade los huevos y bátelos ligeramente.
- Incorpora la leche condensada y mezcla hasta integrar completamente.
- Añade la leche evaporada y la esencia de vainilla. Bate suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Montar y cocinar el flan
- Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
- Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y agrega agua caliente hasta la mitad del molde (baño maría).
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
4. Dejar enfriar y desmoldar
- Retira el molde del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, refrigera el flan por al menos 4 horas o de preferencia toda la noche.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea cuidadosamente sobre un plato grande.
Consejos para un Flan Perfecto
- Textura impecable:
- Bate los ingredientes suavemente para evitar que se formen burbujas de aire en el flan.
- Caramelo en su punto:
- Retira el caramelo del fuego tan pronto alcance el color dorado para evitar que se queme y amargue el postre.
- Control de cocción:
- Si la parte superior del flan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio durante la cocción.
Variaciones del Flan de Leche Condensada
- Con coco:
- Añade 50 g de coco rallado a la mezcla antes de hornear.
- Con queso crema:
- Mezcla 100 g de queso crema para un flan más cremoso y denso.
- Sabor a café:
- Disuelve una cucharadita de café instantáneo en la leche condensada antes de mezclar.
Cómo Servir el Flan de Leche Condensada
Este flan es perfecto para cualquier ocasión. Sírvelo frío y acompañado de frutas frescas, crema batida o simplemente disfrútalo solo para apreciar su sabor puro. Su presentación con el caramelo deslizándose por los lados lo convierte en un postre visualmente atractivo.
Conclusión
El flan de leche condensada es un clásico atemporal que nunca falla. Con esta receta sencilla pero detallada, tendrás un postre delicioso que deleitará a tu familia y amigos. Su combinación de texturas y sabores lo hace irresistible para todos los paladares. ¿Qué esperas para prepararlo?