Si buscas un postre cremoso y con un toque tropical, este flan de maracuyá sin leche condensada es la opción perfecta. Su sabor fresco y su textura suave lo convierten en una delicia irresistible. Además, es una alternativa más ligera al flan tradicional. ¡Descubre cómo prepararlo en casa!
Ingredientes para el flan de maracuyá
Para el flan:
- 1 taza de pulpa de maracuyá (sin semillas)
- 500 ml de leche
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Cómo hacer flan de maracuyá sin leche condensada
1. Prepara el caramelo
En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y el agua. Cocina sin remover hasta que tome un color dorado. Luego, viértelo rápidamente en el fondo del molde donde harás el flan, cubriendo toda la base.
2. Mezcla los ingredientes del flan
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añade la leche, la pulpa de maracuyá y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar todo.
3. Cuela la mezcla
Para una textura más fina, pasa la mezcla por un colador antes de verterla en el molde con caramelo.
4. Cocina el flan a baño maría
Coloca el molde en una bandeja con agua caliente y hornea a 160°C durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
5. Enfría y desmolda
Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Consejos para un flan perfecto
- Usa maracuyás bien maduros para un sabor más intenso.
- Si prefieres un flan más firme, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en un poco de leche.
- Sirve con más pulpa de maracuyá encima para un toque extra de frescura.
Este flan de maracuyá sin leche condensada es una opción exquisita para disfrutar un postre ligero y tropical. ¡Pruébalo y sorprende a todos con su sabor irresistible!