¿Te apetece preparar unas galletitas caseras que se derriten en la boca? Estas galletitas de maicena con coco son la combinación perfecta de textura suave, sabor delicado y preparación fácil. Ideales para acompañar un café, regalar o simplemente disfrutar en casa.
📝 Ingredientes
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200 g de fécula de maíz (maicena)
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5 cucharadas de harina de trigo (todo uso)
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5 cucharadas de azúcar granulada
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3 cucharadas de coco rallado
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1 taza (aproximadamente 200 g) de margarina sin sal (también puedes usar mantequilla para un sabor más intenso)
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1. Mezcla seca:
En un bol grande, combina la maicena, la harina, el azúcar y el coco rallado. Mezcla bien con una cuchara o espátula.
2. Agrega la margarina:
Incorpora la margarina (o mantequilla) y empieza a amasar con las manos limpias. La masa debe quedar suave, homogénea y sin grumos.
👉 ¿Está demasiado blanda? Métela en la nevera por 15 minutos para que tome más cuerpo.
3. Forma las galletitas:
Toma porciones pequeñas de masa (como del tamaño de una nuez) y haz bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel manteca o ligeramente engrasada.
4. Dale forma:
Con un tenedor, aplasta suavemente cada bolita para darles su forma característica.
5. Hornea con cuidado:
Lleva al horno precalentado a 170–180 °C (temperatura media) durante 10 a 15 minutos.
💡 Importante: Las galletitas deben quedar apenas doradas en la base. No deben dorarse por encima.
💡 Consejos Útiles
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No las hornees de más: si se cocinan demasiado, perderán su textura arenosa y se pondrán duras.
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Personaliza el aroma: añade unas gotas de esencia de vainilla o un poco de ralladura de limón a la masa para un toque especial.
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Conservación perfecta: guárdalas en un recipiente hermético cuando estén frías para que mantengan su textura por varios días.
Estas galletitas no solo son irresistibles, sino también muy fáciles de hacer. Con pocos ingredientes y un sabor que conquista, ¡seguro que se convertirán en un clásico en tu cocina!
¿Ya las probaste? Cuéntame en los comentarios cómo te quedaron o qué toque personal les diste. 🍪✨