¿Hay algo más reconfortante que el aroma de pan recién horneado llenando tu cocina? Estos grissines de orégano y queso parmesano son el acompañamiento perfecto para tus comidas o como un delicioso tentempié para compartir. Con su textura crujiente, un toque de queso y el inconfundible aroma del orégano, te conquistarán desde el primer bocado.
En este post te enseño paso a paso cómo prepararlos en casa con ingredientes simples y un resultado digno de panadería.
🧄 Ingredientes
Para preparar unos 20 grissines, necesitarás:
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2 tazas (240 g) de harina de trigo
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de levadura seca (fermento biológico seco)
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3/4 de taza (180 ml) de agua tibia
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 taza (50 g) de queso parmesano rallado fino
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1 cucharada de orégano seco
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1 yema de huevo (para pincelar)
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Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
👩🍳 Paso a paso para hacer grissines caseros
1. Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa uniforme.
Incorpora el queso parmesano rallado y el orégano seco. Amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una textura lisa, suave y elástica.
2. Dejar reposar la masa
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. Este paso es clave para lograr grissines ligeros y aireados por dentro.
3. Formar los grissines
Precalienta tu horno a 180 °C (356 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa en porciones pequeñas. Con cada una, forma tiras finas de unos 20 cm de largo y colócalas sobre la bandeja, dejando un pequeño espacio entre ellas.
4. Pincelar y decorar
Bate la yema de huevo y pincela suavemente cada grissini. Si deseas darles un toque más decorativo o crujiente, espolvorea semillas de sésamo por encima.
5. Hornear
Lleva al horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que los grissines estén dorados y crujientes al tacto. El tiempo puede variar ligeramente según tu horno, así que vigílalos en los últimos minutos.
Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
⏱️ Información práctica
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Tiempo de preparación: 15 minutos
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Tiempo de reposo: 30 minutos
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Tiempo de cocción: 20 minutos
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Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
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Rinde: 20 grissines
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Calorías aproximadas: 65 kcal por unidad
🧀 Consejos y variaciones
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¿No tienes parmesano? Puedes usar otro queso duro como grana padano o incluso pecorino.
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¿Te gusta el picante? Añade una pizca de pimienta negra o chile seco a la masa.
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¿Quieres almacenarlos? Guárdalos en un frasco hermético para mantener su frescura durante varios días.
🥖 ¿Con qué acompañarlos?
Estos grissines son ideales para acompañar sopas, ensaladas o como parte de una tabla de aperitivos con embutidos, quesos y dips. También son perfectos para llevar a picnics o como snack saludable entre comidas.