Este delicioso guiso de carne con tortillas y queso es el plato ideal para cualquier ocasión. Con capas de carne sazonada, queso fundido y suaves tortillas, esta cazuela es perfecta para cenas familiares o reuniones con amigos. Su combinación de sabores intensos y su textura reconfortante la convierten en una opción fácil de preparar y siempre bien recibida en la mesa.
⏳ Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
🛒 Ingredientes
- 500 g (1 lb) de carne molida de res o pavo
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paquete (30 g) de condimento para tacos o versión casera
- 1 taza (250 ml) de salsa de tomate o salsa de tu preferencia
- 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza (250 g) de maíz congelado, descongelado
- 2 tazas (200 g) de queso cheddar rallado
- 2 tazas (200 g) de queso mozzarella rallado
- 6 tortillas de harina grandes (o de maíz para una versión sin gluten)
- ½ taza (120 g) de crema agria (opcional, para servir)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
🥘 Paso a paso: preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
- Sofríe la cebolla: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina la cebolla hasta que se ablande (aproximadamente 3 minutos).
- Cocina la carne: Agrega la carne molida y cocínala hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Retira el exceso de grasa si es necesario.
- Añade el sabor: Incorpora el condimento para tacos y la salsa de tomate. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren.
- Mezcla los ingredientes: Agrega los frijoles negros y el maíz, remueve bien y retira del fuego.
- Arma la cazuela:
- Coloca una tortilla en el fondo de la fuente para hornear.
- Añade una capa de la mezcla de carne y esparce queso cheddar y mozzarella.
- Repite el proceso hasta terminar con una última capa de queso.
- Hornea en dos pasos:
- Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
- Retira el papel y hornea 10 minutos más hasta que el queso burbujee y se dore ligeramente.
- Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir. Opcionalmente, decora con crema agria y cilantro fresco.
🍽️ 5 formas de servirlo
- Acompañado de arroz mexicano o frijoles refritos para una comida más completa.
- Con una ensalada fresca de aguacate para un contraste de sabores.
- Añadiendo una cucharada de guacamole o pico de gallo para un toque extra.
- Con chips de tortilla y una salsa de queso para una experiencia más indulgente.
- Servido con una refrescante margarita o té helado para equilibrar los sabores.
🔥 Consejos para mejorar tu receta
- Si prefieres un toque picante, agrega jalapeños picados o usa salsa picante.
- Sustituye la carne molida por pollo desmenuzado o una alternativa vegetal.
- Para una versión sin gluten, usa tortillas de maíz en lugar de harina.
- Añade pimientos morrones o espinacas para incorporar más verduras.
- Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir para que se asienten las capas.
🥗 Beneficios nutricionales
- Alto contenido proteico: La carne y los frijoles aportan una excelente fuente de proteínas.
- Rico en fibra: Los frijoles negros y el maíz ayudan a mejorar la digestión.
- Fuente de calcio: El queso contribuye a la fortaleza ósea.
- Vitaminas esenciales: Los tomates aportan vitaminas A y C, esenciales para la salud.
ℹ️ Información dietética
- Contiene: Gluten y lácteos.
- Alternativas: Para hacerlo sin gluten, usa tortillas de maíz; para una versión sin lácteos, emplea queso vegetal.
📊 Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 380
- Proteína: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 20 g
- Fibra: 6 g
- Sodio: 600 mg
🏪 Almacenamiento y conservación
- Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentado: En el horno a 180°C (350°F) o en el microondas hasta que esté bien caliente.
- Congelación: Se puede congelar por hasta 2 meses. Para consumir, descongela y recalienta antes de servir.
💛 ¿Por qué te encantará esta receta?
✔️ Es fácil de hacer y requiere ingredientes accesibles.
✔️ Tiene un sabor delicioso y es adaptable a diferentes preferencias.
✔️ Ideal para preparar con anticipación y disfrutar en cualquier momento.
✔️ Fusiona lo mejor de los tacos y los guisos en una sola cazuela.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con su increíble sabor! 🌮🧀🔥