Si estás buscando una opción vegetariana, nutritiva y llena de sabor, estas hamburguesas de espinacas y lentejas son perfectas para ti. Son fáciles de preparar, ricas en proteínas y fibras, y puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos. ¡Ideal para una comida saludable y satisfactoria!
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas hamburguesas necesitarás:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de avena
- 1 huevo (opcional, para ligar la mezcla)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
1. Preparar las espinacas
- Lava bien las espinacas y pícalas finamente.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y desprendan su aroma.
- Añade las espinacas picadas y cocina hasta que se ablanden.
- Retira del fuego y deja enfriar mientras preparas el resto de la mezcla.
2. Preparar la mezcla
- Coloca las lentejas cocidas en un bol grande. Con un tenedor o un procesador de alimentos, tritúralas ligeramente, dejando algunas enteras para aportar textura.
- Agrega las espinacas salteadas, el pan rallado, la avena, el huevo (si decides usarlo), sal, pimienta y el comino en polvo.
- Mezcla todo hasta que los ingredientes se integren bien y consigas una masa manejable. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de pan rallado o avena.
3. Formar las hamburguesas
- Divide la mezcla en porciones iguales y, con las manos, da forma a las hamburguesas.
- Asegúrate de que todas tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
4. Cocinar las hamburguesas
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por fuera.
¡A disfrutar!
Sirve tus hamburguesas de espinacas y lentejas en pan integral y acompáñalas con los ingredientes que más te gusten: lechuga, tomate, aguacate o incluso una salsa casera. También puedes disfrutarlas sin pan, con una ensalada o vegetales al gusto.
Estas hamburguesas no solo son deliciosas, sino que también son una excelente manera de incorporar más vegetales y proteínas a tu dieta. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tu familia con esta receta saludable!
¿Te animas a preparar estas hamburguesas? Comparte tu experiencia en los comentarios y cuéntanos qué ingredientes adicionales usaste para personalizarlas.