Mi Torta Selva Negra: Una Delicia Clásica que Debes Probar

¿Quién puede resistirse a una torta Selva Negra? Este postre clásico, con sus capas de bizcocho de chocolate, crema batida, cerezas y un toque de licor, es una verdadera delicia para cualquier ocasión. Hoy te comparto mi receta paso a paso para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus seres queridos. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate:

• 8 huevos
• 200 gramos de harina
• 300 gramos de azúcar
• 50 gramos de cacao amargo

Para el relleno y decoración:

• Cerezas al gusto (c/n)
• 500 ml de crema de leche
• 425 gramos de azúcar glas
• 300 gramos de chocolate semi amargo
• Licor de cerezas (o cualquier otro licor que tengas)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Preparar el bizcocho de chocolate

1. En un bol grande, mezcla los huevos con el azúcar. Bate hasta que la mezcla llegue a punto letra, es decir, cuando al levantar la batidora la mezcla caiga formando una cinta que se mantenga por unos segundos.
2. Añade la harina y el cacao previamente tamizados. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire de la mezcla.
3. Precalienta el horno a 180°C (temperatura moderada).
4. Enmanteca y enharina 3 moldes medianos para que el bizcocho no se pegue.
5. Divide la mezcla en 3 partes iguales y viértela en los moldes.
6. Hornea durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.

2. Preparar la crema batida

1. Mientras se enfrían los bizcochos, bate la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el azúcar glas.
2. Bate hasta que la crema forme picos firmes. ¡Ten cuidado de no pasarte para que no se corte!

3. Armado de la torta

1. Coloca el primer bizcocho en la base donde armarás la torta.
2. Baña el bizcocho con un poco de licor de cerezas para darle ese toque especial.
3. Vierte una capa generosa de crema batida y distribuye algunas cerezas encima.
4. Repite el proceso con los dos bizcochos restantes: bizcocho, licor, crema y cerezas.
5. Termina con una última capa de crema batida y decora la parte superior con cerezas y chocolate rallado o picado.

Consejos Finales

• Si prefieres una versión sin alcohol, puedes omitir el licor y sustituirlo con un almíbar simple o jugo de cerezas.
• Para un acabado más elegante, usa una manga pastelera para decorar la crema batida en la parte superior.
• Deja reposar la torta en la nevera por al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren perfectamente.

¡Y listo! Ahora tienes una espectacular torta Selva Negra lista para disfrutar. Este postre es perfecto para cumpleaños, celebraciones o simplemente para darte un capricho dulce. ¿Te animas a prepararla? ¡Cuéntame cómo te quedó en los comentarios!

¡Hasta la próxima receta! 🍒🍫

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