1. Preparar el bizcocho de chocolate

En un bol grande, mezcla los huevos con el azúcar. Bate hasta que la mezcla llegue a punto letra, es decir, cuando al levantar la batidora la mezcla caiga formando una cinta que se mantenga por unos segundos.

Añade la harina y el cacao previamente tamizados. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire de la mezcla.

Precalienta el horno a 180°C (temperatura moderada).

Enmanteca y enharina 3 moldes medianos para que el bizcocho no se pegue.

Divide la mezcla en 3 partes iguales y viértela en los moldes.

Hornea durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar.

2. Preparar la crema batida

Mientras se enfrían los bizcochos, bate la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el azúcar glas.

Bate hasta que la crema forme picos firmes. ¡Ten cuidado de no pasarte para que no se corte!

3. Armado de la torta

Coloca el primer bizcocho en la base donde armarás la torta.

Baña el bizcocho con un poco de licor de cerezas para darle ese toque especial.

Vierte una capa generosa de crema batida y distribuye algunas cerezas encima.

Repite el proceso con los dos bizcochos restantes: bizcocho, licor, crema y cerezas.

Termina con una última capa de crema batida y decora la parte superior con cerezas y chocolate rallado o picado.