Si buscas una alternativa deliciosa, saludable y fácil de preparar para el desayuno o la cena, este omelette de espinacas es una opción perfecta. Su combinación de huevos, espinacas y queso lo convierte en una comida equilibrada, rica en proteínas y llena de sabor. Además, puedes adaptarlo a tu gusto agregando otros ingredientes que tengas a la mano.
Este omelette no solo es ligero y esponjoso, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras en tu alimentación sin complicaciones. Puedes acompañarlo con pan tostado, una ensalada fresca o incluso aguacate para darle un toque extra de cremosidad. Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche (opcional, para un omelette más esponjoso)
- 1 taza de espinacas frescas o congeladas bien escurridas
- 1/4 de taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o queso fresco)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: champiñones, cebolla o jamón para un extra de sabor
Preparación:
- Preparar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas y sécalas bien. Si son congeladas, escúrrelas completamente para evitar exceso de agua.
- Saltear el ajo y las espinacas: En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva o la mantequilla. Sofríe el ajo durante un minuto hasta que esté fragante. Agrega las espinacas y cocínalas por 2-3 minutos hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta y reserva.
- Batir los huevos: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta y la leche (si decides usarla) hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
- Cocinar el omelette: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite o mantequilla si es necesario. Vierte la mezcla de huevo a fuego medio-bajo y deja cocinar sin mover por 2-3 minutos, hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- Rellenar y doblar: Cuando el huevo esté casi cocido pero aún ligeramente húmedo en la superficie, incorpora las espinacas salteadas y esparce el queso en una mitad del omelette.
- Finalizar la cocción: Usa una espátula para doblar el omelette con cuidado y cocina por un minuto más hasta que el queso se derrita por completo.
- Servir y disfrutar: Retira del fuego y sírvelo caliente con pan tostado o una ensalada fresca. Listo para disfrutar.
Consejos Finales:
- Para un omelette más esponjoso, cocínalo a fuego bajo y tápalo durante la cocción.
- Usa una sartén antiadherente para evitar que se pegue y lograr una textura perfecta.
- Experimenta con diferentes rellenos: champiñones, tomate, cebolla o un poco de jamón pueden darle un toque especial.