Si estás buscando una receta rápida y sencilla para disfrutar de un pan bajo en carbohidratos, esta opción de 5 minutos se convertirá en tu favorita. No solo es fácil de hacer, sino que también te permitirá satisfacer tus antojos sin comprometer tu alimentación. Gracias al salvado de avena o la harina de linaza como sustitutos de la harina tradicional, este pan es ideal para quienes siguen una dieta cetogénica, baja en carbohidratos o sin gluten. Además, su versatilidad lo hace perfecto para combinar con diferentes rellenos y disfrutarlo en cualquier comida.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 1 taza (100 g) de salvado de avena (o harina de linaza como alternativa)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para el relleno:
- 1/2 tomate pequeño, picado
- 1 rebanada de pollo a la barbacoa, picado
- 1 rebanada de queso mozzarella, picado
- 1 cucharada de perejil fresco y cebollino picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de ricota o queso crema (preferiblemente casero)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Masa
En un bol mediano, bate los huevos con una pizca de sal. Agrega poco a poco el salvado de avena o la harina de linaza, mezclando constantemente para evitar grumos. Incorpora el agua y el aceite de oliva, asegurándote de obtener una textura uniforme. Finalmente, añade el polvo para hornear y remueve bien hasta que la masa esté homogénea y manejable.
Paso 2: Dar Forma y Cocinar
Con las manos ligeramente humedecidas, moldea la masa en forma de panecillo pequeño. Presiona en el centro para hacer una ligera hendidura que servirá para el relleno. Coloca la masa en un recipiente apto para microondas y cocina a temperatura alta durante aproximadamente 5 minutos. El pan debe quedar firme y ligeramente elevado gracias al polvo para hornear.
Paso 3: Preparar el Relleno
Mientras el pan se cocina, corta el tomate, el pollo y la mozzarella en trozos pequeños. Colócalos en un bol junto con el perejil y el cebollino picados. Agrega la ricota o el queso crema, sazona con sal y pimienta negra al gusto, y mezcla hasta integrar bien los ingredientes.
Paso 4: Rellenar el Pan
Cuando el pan esté listo, retíralo del microondas y déjalo enfriar ligeramente. Con un cuchillo, corta la parte superior y ahueca un poco el centro. Rellena con la mezcla preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
Paso 5: Dorar en la Freidora de Aire (Opcional)
Si deseas un acabado más crujiente, coloca el pan relleno en la freidora de aire y cocínalo a temperatura media durante 3-5 minutos. También puedes hornearlo a 180 °C (350 °F) durante 5-10 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Retira el pan del horno o la freidora, deja enfriar unos minutos y sírvelo tibio. La combinación de la masa suave con el relleno cremoso y sabroso te encantará. Este pan bajo en carbohidratos es ideal para desayunos, almuerzos o como un snack saludable.
Información Nutricional
Porción: 1 pan bajo en carbohidratos
- Calorías: 340 kcal
- Proteínas: 21 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 7 g
- Carbohidratos netos: 3 g
El alto contenido de fibra del salvado de avena o la harina de linaza ayuda a mantener bajos los carbohidratos netos, haciendo de este pan una opción excelente para quienes buscan alternativas saludables.
Reflexiones Finales
Si buscas una receta rápida, nutritiva y baja en carbohidratos, este pan de 5 minutos es la solución perfecta. Con ingredientes simples y una preparación express, es una alternativa deliciosa y versátil al pan tradicional. Puedes experimentar con distintos rellenos, como verduras a la parrilla, diferentes tipos de queso o incluso aguacate para explorar nuevos sabores.
¡Anímate a probar esta receta y compártela con quienes buscan opciones saludables y deliciosas!