Ingredientes
Para la masa:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 taza de yogur natural (o yogur griego)
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno (elige o combina):
- 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o feta)
- 1/2 taza de espinacas cocidas (escurridas para eliminar el exceso de agua)
- 1/2 taza de puré de papas (condimentado con sal, pimienta y especias)
- 1/2 taza de carne molida o pollo cocido y sazonado
- 1/2 taza de cebollas o champiñones salteados
Opcionales para decorar:
- Mantequilla derretida
- Hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, etc.)
Instrucciones
1. Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agrega el yogur, el aceite de oliva y el agua tibia. Mezcla hasta que la masa se forme.
- Amasa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.
2. Preparar el relleno:
- Elige tu relleno (o combina varios). Asegúrate de que esté frío y sin exceso de humedad para evitar que la masa se rompa.
3. Armar los panes rellenos:
- Divide la masa en porciones iguales (6-8 piezas aproximadamente). Forma cada una en una bolita.
- Estira una bolita de masa en forma de círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Coloca una cantidad generosa de relleno en el centro, dejando un borde de 2 cm alrededor.
- Dobla los bordes sobre el relleno y sella la masa pellizcando. Aplana suavemente y vuelve a estirar en forma de pan plano sin romper la masa.
4. Cocinar los panes rellenos:
- Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
- Coloca el pan relleno en la sartén y cocina por 2-3 minutos de cada lado hasta que se dore y se infle ligeramente.
5. Servir:
- Unta los panes cocidos con mantequilla derretida y espolvorea hierbas frescas si lo deseas.
- Sírvelos calientes con yogur, chutney o una ensalada.
Consejos para el éxito:
- Puedes experimentar con diferentes rellenos como huevo revuelto, ajo picado o lentejas especiadas.
- Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina al amasar.
- Estos panes se pueden congelar y recalentar en una sartén cuando los vayas a comer.
¡Disfruta esta deliciosa y personalizable receta! 🍽️
