Si buscas unos panecillos esponjosos y con un sabor irresistible, esta receta es perfecta para ti. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, lograrás un pan casero suave y delicioso.
Ingredientes:
Para preparar estos panecillos de levadura, necesitarás:
- 380 g de harina de trigo para todo uso.
- 260 g de leche entera.
- 70 g de aceite de colza.
- 60 g de azúcar blanca.
- 5 g de sal kosher.
- 1 sobre de azúcar de vainilla.
- 1 sobre de levadura de panadería.
Preparación paso a paso:
Paso 1: Calentar la leche
Calienta la leche en el microondas durante 25 segundos. Es importante no sobrecalentarla para evitar que la levadura pierda su efecto.
Paso 2: Activar la levadura
En la leche tibia, disuelve la levadura de panadería y deja reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes secos
En un bol mediano, combina la harina, el azúcar blanca, la sal kosher y el azúcar de vainilla.
Paso 4: Incorporar los líquidos
Añade el aceite de colza a la mezcla de harina y remueve bien. Luego, vierte gradualmente la leche con la levadura y sigue mezclando.
Paso 5: Amasar y fermentar
Amasa la masa hasta obtener una textura suave y homogénea. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.
Paso 6: Precalentar el horno
Cuando la masa esté lista, precalienta el horno a 180°C.
Paso 7: Preparar el molde
Engrasa ligeramente un molde con mantequilla y coloca una bandeja de horneado encima de la superficie de trabajo enharinada.
Paso 8: Formar los panecillos
Desgasifica la masa con las manos, divídela en porciones iguales y forma bolitas. Luego, colócalas en el molde, dejando un pequeño espacio entre ellas.
Paso 9: Leudado final y horneado
Deja reposar los panecillos durante 20 minutos. Luego, úntalos con un poco de leche y hornéalos durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
¡Listo para disfrutar!
Saca los panecillos del horno, deja que se enfríen un poco y prepárate para disfrutar de su delicioso sabor.
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