Si estás buscando una receta cremosa, reconfortante y con un toque elegante, esta pasta con salsa Alfredo y camarones es perfecta para ti. Una combinación irresistible de fettuccine al dente, salsa cremosa de parmesano y camarones salteados que hará que tu paladar se enamore.
Ingredientes
Para preparar esta delicia necesitas:
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300 g de pasta seca tipo fettuccine
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharadita de sazonatodo
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3 dientes de ajo rallados o en pasta
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½ taza de crema entera
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½ taza de leche entera
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⅓ taza de queso parmesano rallado
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1 yema de huevo bien batida
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2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
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500 g de camarones medianos, pelados y limpios
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Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
1. Cocina la pasta
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta fettuccine siguiendo las instrucciones del empaque hasta que esté al dente (aproximadamente 8 a 12 minutos). Escúrrela y reserva.
2. Prepara la salsa Alfredo
En una cacerola a fuego medio, derrite las 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el ajo rallado y el sazonatodo, y cocina por 1 minuto hasta que suelten su aroma.
Luego, incorpora la crema entera, la leche y el queso parmesano rallado. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
3. Tempera la yema
Bate la yema de huevo en un platito hondo. Agrega dos cucharadas de la mezcla caliente de la cacerola a la yema y mezcla rápidamente para temperarla. Esto evita que se cocine al añadirla a la salsa.
Vierte la yema temperada en la cacerola y cocina, sin dejar de mover, hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Integra la pasta
Agrega la pasta cocida poco a poco a la salsa Alfredo, mezclando bien para que quede cubierta por completo. Apaga el fuego y deja reposar.
5. Saltea los camarones
En un sartén, derrite un poco de mantequilla y saltea los camarones durante unos minutos, hasta que cambien de color y estén cocidos. Sazona con sal y pimienta.
Añádelos a la pasta con salsa Alfredo y mezcla suavemente.
6. Sirve y disfruta
Sirve tu deliciosa pasta Alfredo con camarones bien caliente, decorada con el perejil o cilantro fresco picado y, si lo deseas, un poco más de queso parmesano por encima.
¡Y listo!
Tienes un plato digno de restaurante, listo en casa. Perfecto para una cena especial o para consentirte entre semana. ¡Disfrútalo!