¿Buscas un postre delicioso, saludable y fácil de preparar? ¡Este Pastel de Avena es la opción perfecta! Con ingredientes simples y nutritivos, este pastel no solo es rico, sino que también es una excelente alternativa para disfrutar sin culpa. Ideal para el desayuno, la merienda o incluso como un antojo dulce después de comer. ¡Acompáñame a prepararlo!
Ingredientes
- 2 tazas de avena integral en hojuelas
- 1/2 taza de yogur griego natural (sin azúcar)
- 1/2 taza de puré de manzana (sin azúcar)
- 2 huevos
- 1/4 taza de miel o stevia al gusto
- 1/2 taza de leche (puedes usar leche vegetal si lo prefieres)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones
1. Precalienta el horno
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, engrasa un molde para pastel o cúbrelo con papel pergamino para evitar que se pegue.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina la avena, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Asegúrate de que todo esté bien integrado.
3. Prepara los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate los huevos ligeramente. Luego, agrega el yogur griego, el puré de manzana, la miel (o stevia) y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa uniforme y homogénea.
4. Une todo
Incorpora los ingredientes húmedos a la mezcla de ingredientes secos. Revuelve hasta que todo esté bien integrado. Si la mezcla te parece muy espesa, añade un poco de leche hasta conseguir la consistencia deseada.
5. Hornea
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Lleva al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfría y sirve
Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo reposar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Consejos y Variaciones
- Para un toque extra de sabor: Agrega frutas frescas como plátano, manzana o arándanos a la mezcla antes de hornear.
- Más crujiente: Espolvorea un poco de avena o nueces picadas por encima antes de hornear.
- Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
¿Por qué este pastel es tan especial?
Este Pastel de Avena no solo es delicioso, sino que también está lleno de beneficios para la salud. La avena es rica en fibra, lo que ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo, mientras que el yogur griego y el puré de manzana aportan humedad y un toque dulce sin necesidad de azúcar refinada. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan reducir el consumo de harinas procesadas.
¡Manos a la obra!
Este Pastel de Avena es una receta versátil, fácil de personalizar y perfecta para compartir en familia o disfrutar en soledad. ¿Qué esperas para probarlo? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedó y si le añadiste tu toque personal!
¡Dulces y saludables saludos! 🍎✨