Una receta reconfortante para compartir
¿Buscas una receta casera que combine sabor, textura y mucha calidez? Este pastel de carne con queso sobre puré de papas es justo lo que necesitas. Se trata de un plato completo que une la suavidad del puré con el sabor intenso de un pastel de carne jugoso, coronado por una capa dorada de queso derretido. Ideal para las noches frescas o para cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de una comida que sabe a hogar.
Ingredientes
Para el pastel de carne:
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450 g (1 libra) de carne molida
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1/2 taza de pan rallado
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1/4 taza de queso parmesano rallado
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1/4 taza de salsa de tomate
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1 cebolla pequeña, finamente picada
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1 huevo grande
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Sal y pimienta al gusto
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de orégano seco
Para el puré de papas:
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4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
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1/2 taza de leche
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2 cucharadas de mantequilla
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Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura:
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1 taza de queso cheddar rallado
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Perejil fresco o tomillo para decorar
Paso a paso: cómo preparar esta delicia
1. Prepara el puré de papas
Coloca las papas en una olla con agua con sal y hiérvelas durante 15-20 minutos, hasta que estén blandas. Escúrrelas bien y tritúralas mientras están calientes. Agrega la leche, la mantequilla, sal y pimienta al gusto, y mezcla hasta obtener un puré suave y cremoso. Distribúyelo uniformemente en una fuente para horno previamente forrada con papel aluminio.
2. Mezcla los ingredientes del pastel de carne
En un bol grande, integra la carne molida con el pan rallado, el queso parmesano, la salsa de tomate, la cebolla, el huevo, las especias y el condimento. Remueve todo con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea. Evita mezclar en exceso para que el pastel conserve su textura tierna.
3. Da forma y monta el pastel
Puedes formar un solo pastel grande o dividir la mezcla en porciones individuales. Colócalo sobre la capa de puré de papas en la fuente para hornear.
4. Horneado inicial
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que la carne esté bien cocida en su mayoría.
5. Añade el toque final de queso
Quita el papel aluminio, espolvorea el queso cheddar sobre el pastel de carne y vuelve a hornear durante 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
6. Decora y sirve
Saca del horno y deja reposar unos minutos. Agrega un poco de perejil fresco o tomillo por encima para decorar. Sirve caliente y disfruta de cada bocado.
Conclusión
Este pastel de carne con queso sobre puré de papas es mucho más que una receta: es una experiencia reconfortante que llena la mesa de sabor y calidez. Combina lo mejor de dos mundos —carne jugosa y puré cremoso— con el irresistible toque del queso fundido. Ya sea para una comida familiar o una cena especial, este plato se convertirá en uno de los favoritos de tu recetario. ¡Anímate a prepararlo y enamórate de su sencillez y sabor!
