El pastel de queso, también conocido como cheesecake, es un postre que destaca por su textura suave y aterciopelada. Su base crujiente de galletas trituradas contrasta perfectamente con el relleno cremoso elaborado con queso crema, huevos, azúcar y un toque de vainilla.
Al hornearse, adquiere una consistencia densa pero delicada, que se funde en la boca con cada bocado. Su sabor es una combinación equilibrada entre dulzura y un ligero toque ácido, realzado por la vainilla. Se puede disfrutar solo o acompañado de frutas frescas como fresas, frambuesas o arándanos, así como con un coulis de frutos rojos que aporta color y frescura.
Este postre es ideal para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales. Si buscas un final elegante y delicioso para una comida, ¡el pastel de queso es la opción perfecta!
Receta de Pastel de Queso
Porciones: 8
Tiempo de cocción: 60 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 275 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 4 huevos
- 500 g de quark bajo en grasa
- 1 taza de crema fresca
- 1 taza de crema batida
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado.
- Hornear durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Puedes disfrutarlo solo o agregarle tu topping favorito, como frutas frescas, miel o un toque de chocolate derretido. ¡Un postre irresistible que conquistará a todos!