Pastel de Yogur: Receta Fácil y Deliciosa

Ingredientes Clave para el Pastel de Yogur

• 1 yogur natural (125 g)
• 3 huevos frescos
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar
• 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
• 3 medidas del vaso de yogur de harina
• 1 sobre de levadura química
• Ralladura de limón al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el Horno

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180 °C para asegurar una cocción uniforme. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina.

2. Mezcla los Ingredientes Húmedos

En un bol grande, bate los huevos junto con el yogur y el azúcar. Usa una batidora o unas varillas para obtener una mezcla homogénea.

3. Agrega los Ingredientes Secos

Añade la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limón. Integra suavemente con movimientos envolventes. Por último, incorpora el aceite poco a poco.

4. Vierte la Mezcla en el Molde

Vierte la masa en el molde previamente preparado. Asegúrate de nivelarla con una espátula para una cocción uniforme.

5. Hornea y Enfría

Hornea durante 30-35 minutos. Verifica con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos para un Pastel Perfecto

• Usa harina de repostería para una textura más suave.
• Puedes sustituir la ralladura de limón por esencia de vainilla.
• Añade trozos de fruta para un toque especial.

Beneficios del Yogur en la Repostería

El yogur aporta humedad, suavidad y un sabor ligeramente ácido que realza los demás ingredientes. Además, es una opción más saludable que otras grasas.

Variaciones Creativas para el Pastel de Yogur

Con Frutas

Añade arándanos, fresas o manzanas en la masa antes de hornear.

De Chocolate

Sustituye una medida de harina por cacao en polvo y mezcla chips de chocolate.

Sin Gluten

Usa harina de almendra o avena para una versión apta para celíacos.

Conclusión

El pastel de yogur es una receta infalible, perfecta para cualquier ocasión. Sigue estos pasos y disfruta de un postre casero lleno de sabor y esponjosidad. ¡Anímate a prepararlo hoy mismo!