Si buscas un pastel esponjoso, con un dorado perfecto y un toque de dulzura irresistible, esta receta es para ti. Fácil de hacer y con ingredientes básicos, este pastel horneado dorado es ideal para cualquier ocasión. ¿Lo mejor? Puedes coronarlo con un glaseado dorado para darle un acabado aún más especial.
✨ Ingredientes
Para el pastel:
- 2 ½ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada 🧈
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes 🥚
- 1 taza de leche entera 🥛
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal 🧂
Para el glaseado dorado (opcional):
- ½ taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈
- 1 cucharada de miel 🍯
- 1 cucharada de leche
🥣 Paso a paso
1️⃣ Precalentar el horno
Antes de comenzar, precalienta tu horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) para evitar que el pastel se adhiera.
2️⃣ Preparar la mezcla base
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es clave para que el pastel quede aireado y suave.
3️⃣ Incorporar los huevos y la vainilla
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla para potenciar el sabor.
4️⃣ Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
5️⃣ Unir los ingredientes
Incorpora poco a poco la mezcla de harina a la preparación húmeda, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
6️⃣ Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7️⃣ Dejar enfriar
Saca el pastel del horno y deja reposar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que termine de enfriarse por completo.
🍯 Toque final: Glaseado dorado (opcional)
Si quieres un acabado brillante y dulce, mezcla el azúcar en polvo, la mantequilla derretida, la miel y la leche hasta obtener un glaseado suave. Rocíalo sobre el pastel ya frío y deja que se asiente antes de servir.
🌟 Consejo extra
Disfrútalo con crema batida y fruta fresca para un postre aún más delicioso. ¡Cada bocado será pura felicidad! 🍓💛