Description
Las patatas rellenas de pollo y verduras son una opción deliciosa y versátil que combina ingredientes saludables y sabores reconfortantes. Este plato es perfecto para sorprender a tu familia o invitados, ya que es fácil de preparar y permite múltiples variaciones.
Ingredients
Ingredientes para las Patatas:
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4 patatas grandes
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para el Relleno:
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2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
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1 zanahoria rallada
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1 pimiento rojo picado
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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100 g de queso rallado
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2 cucharadas de crema de leche (opcional)
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Especias al gusto (orégano, pimentón dulce)
Instructions
1. Cocción de las Patatas
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Lavar bien las patatas.
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Cocerlas en agua con sal durante 20-25 minutos hasta que estén blandas.
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Dejarlas enfriar y cortarlas por la mitad.
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Vaciar con cuidado el interior para crear espacio para el relleno.
2. Preparación del Relleno
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Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
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Añadir el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.
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Incorporar el pollo desmenuzado y sazonar con especias.
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Mezclar con el interior de las patatas y la crema de leche.
3. Rellenado y Horneado
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Rellenar las patatas con la mezcla.
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Espolvorear queso rallado por encima.
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Hornear a 200°C durante 15 minutos o hasta que el queso se gratine.