Este delicioso pastel al horno combina la suavidad de las papas ralladas, la frescura de las verduras y la cremosidad del queso para crear una receta irresistible. Es perfecta para una cena acogedora en familia o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Fácil de preparar y muy versátil, ¡seguro que se convierte en uno de tus platos favoritos!
🕒 Tiempos de preparación
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Preparación activa: 20 minutos
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Reposo: 15 minutos
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Cocción: 60 minutos
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Total: 1 hora y 35 minutos
🧾 Ingredientes
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3 patatas grandes, peladas y ralladas
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1 cebolla finamente picada
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1 zanahoria, pelada y rallada
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1 pimiento (del color que prefieras), picado
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Aceite de oliva (para saltear y engrasar)
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Sal al gusto
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Cebolletas o cebollino fresco picado
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3 huevos
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300 ml de leche
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200 g de harina integral
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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150 g de queso rallado (elige el que más te guste)
👩🍳 Paso a paso
1. Preparar las verduras
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Pela y ralla las patatas. Colócalas en un bol grande.
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Añade la cebolla picada, la zanahoria rallada y el pimiento picado.
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En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea toda la mezcla a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
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Agrega sal al gusto y mezcla con las cebolletas picadas.
2. Preparar la masa
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En un bol, bate los huevos.
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Añade la leche y mezcla bien.
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En otro recipiente, combina la harina integral con el polvo de hornear.
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Incorpora la mezcla seca poco a poco a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
3. Combinar y dejar reposar
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Integra las verduras salteadas a la masa. Remueve hasta que todo esté bien mezclado.
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Deja reposar la mezcla durante 15 minutos para que se asienten los sabores.
4. Primer horneado
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Precalienta el horno a 200°C (400°F).
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Engrasa una fuente de horno con un poco de aceite de oliva.
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Vierte la mezcla en la fuente y distribúyela de manera uniforme.
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Hornea durante 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
5. Agregar el queso y hornear nuevamente
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Saca el molde del horno y cubre el pastel con el queso rallado.
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Lleva de nuevo al horno y hornea por 15 minutos más, hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.
6. Servir
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Deja que el pastel repose unos minutos fuera del horno.
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Corta en porciones y sirve caliente.
🍽️ Ideas para acompañar
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Acompaña con una ensalada fresca para un plato más completo.
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Añade una cucharada de crema agria o una salsa ligera de yogur.
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Ideal también junto a un tazón de sopa caliente.
💡 Consejos útiles
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Seca bien las patatas ralladas: escúrrelas para evitar que el pastel quede aguado.
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Varía las verduras: puedes agregar calabacín, espinacas o maíz.
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Personaliza el queso: mezcla mozzarella, cheddar o incluso queso azul para un toque especial.
🥦 Beneficios nutricionales
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Las patatas aportan energía, potasio y vitamina C.
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La harina integral suma fibra y nutrientes.
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Las verduras ofrecen un amplio perfil de vitaminas y minerales.
✅ Información dietética
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Apto para vegetarianos
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Sin frutos secos
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Puede adaptarse fácilmente para opciones sin gluten, usando harina sin gluten
🧊 Almacenamiento
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Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3 días.
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Para recalentar, utiliza horno o microondas.
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También puedes congelarlo hasta por 1 mes. Descongélalo y caliéntalo antes de servir.
❤️ Por qué te encantará esta receta
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Es una comida reconfortante, sabrosa y llena de textura.
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Ideal para cualquier ocasión, desde una cena de diario hasta un almuerzo especial.
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Muy fácil de adaptar según tus ingredientes favoritos o lo que tengas en casa.
✍️ ¿Te animas a probarla?
Cuéntame en los comentarios qué te ha parecido esta receta. ¿La preparaste con algún ingrediente diferente? ¡Me encantaría saber tu versión!
Si te ha gustado este pastel de patatas y verduras con queso, no dudes en compartirlo con tus seres queridos.
¡Buen provecho y hasta la próxima receta deliciosa!