Si estás buscando una guarnición saludable, llena de sabor y que complemente cualquier plato principal, esta receta de Patatas, Zanahorias y Calabacines Asados con Ajo y Hierbas es para ti. Este plato es sencillo, versátil y perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Además, es una excelente manera de disfrutar de los sabores naturales de los vegetales, realzados con el toque aromático del ajo y las hierbas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas.
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas o cubos.
- 4 dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de romero fresco picado (o seco).
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado (o seco).
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar).
Instrucciones
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 200°C (400°F) para asegurarte de que esté listo cuando necesites usarlo.
- Prepara los vegetales: En un tazón grande, mezcla las patatas, zanahorias y calabacines. Añade los dientes de ajo aplastados, el aceite de oliva, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todos los vegetales queden bien cubiertos con el aceite y las hierbas.
- Coloca en una bandeja: Extiende los vegetales en una bandeja para horno, asegurándote de que queden en una sola capa. Esto ayudará a que se asen de manera uniforme y se doren correctamente.
- Asa los vegetales: Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas y doradas. A mitad de la cocción, remueve los vegetales con una espátula para que se asen por todos lados.
- Sirve y disfruta: Una vez listos, retira la bandeja del horno y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente como acompañamiento de carnes, pescados o incluso como plato principal con una ensalada fresca.
Consejos y Variaciones
- Hierbas frescas vs. secas: Si tienes hierbas frescas, úsalas. Su sabor es más intenso y aromático. Si no, las hierbas secas funcionan perfectamente.
- Añade más vegetales: Puedes incluir otros vegetales como berenjenas, pimientos o incluso brócoli para variar.
- Un toque cítrico: Para un sabor extra, exprime un poco de jugo de limón sobre los vegetales antes de servir.
- Hazlo picante: Si te gusta el picante, añade una pizca de chile en polvo o unas gotas de salsa picante.
¿Por qué te encantará esta receta?
Este plato de Patatas, Zanahorias y Calabacines Asados con Ajo y Hierbas es una opción saludable y deliciosa que combina la textura tierna de las patatas, el dulzor natural de las zanahorias y la frescura del calabacín. El ajo y las hierbas le dan un toque aromático que hace que este acompañamiento sea irresistible. Además, es una receta muy fácil de preparar y que no requiere mucho esfuerzo, perfecta para esos días en los que quieres algo rápido pero lleno de sabor.
¿Qué te parece esta receta? ¿La probarías en casa? Cuéntame en los comentarios si la preparas y cómo te quedó. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo! 😊