Un dulce rápido, refrescante y absolutamente irresistible. Ideal para esos momentos en los que necesitas un capricho delicioso sin complicaciones.
Listo en solo 5 minutos (más un breve reposo en frío) y con un sabor cítrico que te va a conquistar desde la primera cucharada.
📝 Ingredientes:
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400 ml de leche entera
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Ralladura de 1 limón
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1 cucharadita de azúcar avainillado
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2 yemas de huevo
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40 g de azúcar
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15 g de fécula de maíz (maicena)
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Zumo de 1 limón
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100 g de leche condensada
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Canela en polvo, cacao o virutas de chocolate para decorar
👩🍳 Preparación paso a paso:
1. Infusionar la leche:
En un cazo, calienta la leche junto con la ralladura de limón y el azúcar avainillado. Lleva a ebullición para que se impregne bien el aroma.
2. Preparar la base de crema:
Mientras tanto, en un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Espesar la crema:
Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente. Luego, devuelve todo al cazo y cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Añadir el toque cítrico:
Cuando la crema esté fría, incorpora el zumo de limón y la leche condensada. Bate bien hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
5. Servir y decorar:
Distribuye la crema en vasitos individuales. Decora con canela, cacao en polvo o virutas de chocolate al gusto.
6. Refrigerar:
Deja enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir. ¡Y listo!
📌 Información útil:
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Tiempo total: 5 minutos (+ 30 minutos en frío)
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Rinde: 4 a 6 porciones
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Conservación: Hasta 2 días refrigerado
¿Buscas un postre fácil, fresco y lleno de sabor? ¡Este es tu nuevo favorito! 🍋✨