¡Nada como un budín casero para endulzar el día! Esta receta es perfecta para quienes buscan un postre delicioso y fácil de preparar. Aquí tienes todo lo que necesitas para sorprender a tu familia con un clásico budín de panadería.
Ingredientes:
Para el budín:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 2 ½ tazas de leche
- ½ taza de queso rallado
- ½ taza de coco rallado
- 3 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
Para el almíbar:
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de agua
Instrucciones:
Preparación del almíbar:
- En una cacerola a fuego bajo, coloca el azúcar y deja que se derrita lentamente hasta formar un almíbar transparente.
- Retira del fuego y añade el agua poco a poco con cuidado, ya que puede salpicar.
- Lleva nuevamente al fuego, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente y el almíbar adquiera un tono dorado.
- Divide el almíbar entre dos moldes de pan (30 cm x 10 cm) o un molde de budín (24 cm de diámetro), asegurándote de cubrir el fondo y los lados del molde. Reserva.
Preparación del budín:
- En una licuadora, mezcla los huevos, la leche, el azúcar, la harina de trigo, la mantequilla y el queso rallado. Bate por 2 minutos o hasta que todo esté bien integrado.
- Incorpora el coco rallado y mezcla ligeramente.
- Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Si utilizas dos moldes, divide la mezcla de manera uniforme.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos, o hasta que el budín esté firme al tacto. No necesitas usar baño maría ni cubrir con papel aluminio.
- Retira del horno y desmolda mientras el budín esté tibio para evitar que se adhiera al molde.
- Refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
Consejos adicionales:
- Puedes decorar el budín con coco rallado o servirlo con un toque extra de almíbar.
- Acompaña con una taza de café o té para disfrutarlo al máximo.
¡Y listo! Este Budín de Panadería Tradicional es ideal para compartir en reuniones familiares o como un capricho dulce para cualquier momento del día. ¿Te animas a prepararlo? ¡Te encantará! 🧁