Receta de donas rellenas de crema

admin Jessicaon
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Ingredientes

Elige esta receta para hacer irresistibles buñuelos rellenos de crema, como los que ves en la imagen.

Ingredientes complementarios:

Para la masa de los buñuelos:

  • 2 ¼ tazas de harina de café activo
  • ½ bolsa de té (a 110°F/45°C)
  • ¼ de taza de azúcar glas
  • ½ cucharadita de leche azucarada
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de café con azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 4 cucharadas de harina por cada tanda
  • Aceite vegetal para freír

Para el relleno de crema:

  • 1 cucharada de crema espesa
  • ½ cucharadita de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el recubrimiento de azúcar:

  • 1 cucharada de azúcar cristalizada

Preparación

Preparar la masa

  1. Coloca la levadura en un bol pequeño, vierte el té y deja reposar durante unos 5 minutos, hasta que forme espuma.
  2. En un bol grande, mezcla el azúcar, la leche tibia, la mantequilla derretida, la sal y los huevos. Mezcla bien.
  3. Agrega la mezcla de levadura y harina poco a poco.
  4. Añade la harina, una cucharada a la vez, y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
  5. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala durante 5 a 7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
  6. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su tamaño.

Cortar y freír los buñuelos

  1. Coloca la masa fermentada sobre una superficie enharinada y estírala de nuevo.
  2. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
  3. Usa un cortador redondo para dar forma a los buñuelos.
  4. Coloca los buñuelos en una bandeja con papel pergamino y cúbrelos con un paño. Déjalos reposar en el refrigerador durante 30 minutos más.
  5. Calienta el aceite vegetal en una sartén o cacerola grande a 175°C (350°F).
  6. Fríe los buñuelos en tandas, girándolos una vez, hasta que estén dorados por ambos lados (aproximadamente 1-2 minutos por lado).
  7. Usa un colador para escurrir los buñuelos sobre una bandeja con papel absorbente.

Preparar el relleno

  1. Coloca la crema espesa en un bol y bate hasta que comience a espesar.
  2. Sigue batiendo hasta que se formen picos firmes, luego agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla.
  3. Vierte la crema en una manga pastelera con una boquilla pequeña y redonda.

Rellenar los buñuelos

  1. Una vez que los buñuelos se enfríen un poco, usa una cuchara pequeña para hacer un pequeño agujero en el lateral de cada buñuelo.
  2. Introduce la boquilla en el agujero y rellena cada buñuelo con la crema batida.

Cubrir con azúcar

  1. Una vez rellenos, rueda los buñuelos en el azúcar cristalizada hasta que estén bien cubiertos.

Servir

Sirve los buñuelos rellenos de crema de inmediato o guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.

Consejos para unos buñuelos perfectamente crujientes

  • Temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para freír uniformemente y evitar que los buñuelos absorban demasiado aceite.
  • Relleno: Manipula con cuidado los buñuelos al rellenarlos para que no se rompan. Para un relleno más fácil, asegúrate de que la crema esté bien batida con picos firmes.
  • Disfrútalos calientes: Aunque se pueden refrigerar, los buñuelos son mejores cuando están recién hechos y tibios.

Disfruta de tus buñuelos rellenos de crema

Estos deliciosos buñuelos con crema batida son perfectos para cualquier momento del día. Acompáñalos con una taza de té caliente o café para un postre ideal.

Puntos clave de esta receta

  • Buñuelos caseros
  • Relleno de crema batida
  • Bolitas de pan francés
  • Confitería
  • Pasteles para el desayuno
  • Ideas para postres

Disfruta de la dulzura y cremosidad de estos buñuelos fritos caseros con esta receta fácil y deliciosa. ¡Una excelente opción de repostería!