Si buscas un desayuno delicioso, saludable y fácil de preparar, estos panqueques de manzana y yogur serán tu nueva opción favorita. Su textura esponjosa y su toque dulce natural los convierten en una opción perfecta para cualquier mañana. ¡Descubre cómo prepararlos en pocos minutos!
📝 Ingredientes
- 1 manzana, pelada y rallada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- 150 g (2/3 taza) de yogur natural
- 140 g (4,93 oz o 2/3 taza + 1/4 taza) de harina común
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
👩🍳 Instrucciones
1. Prepara la masa
Ralla la manzana: Pela y ralla la manzana en un bol.
Mezcla los ingredientes húmedos: En un recipiente grande, bate el huevo con el azúcar, la pizca de sal y el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla los ingredientes secos: En otro bol, combina la harina con el polvo para hornear.
Integra la masa: Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve suavemente hasta que estén bien integrados. Incorpora la manzana rallada con movimientos envolventes. La masa quedará espesa, ¡pero es normal!
2. Cocina los panqueques
Calienta la sartén: Usa una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
Forma los panqueques: Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente (aproximadamente 2-3 cucharadas por panqueque).
Dora y voltea: Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos.
3. Sirve y disfruta
Sírvelos tibios y acompáñalos con tus ingredientes favoritos:
- Un chorrito de miel o jarabe de arce
- Bayas frescas o rodajas de plátano
- Un poco de azúcar glas espolvoreado
- Una cucharada extra de yogur
💡 Consejos para panqueques perfectos
✔ No mezcles en exceso la masa para mantener la esponjosidad.
✔ Si la masa está muy espesa, añade un poco de leche o más yogur.
✔ Para un toque extra de sabor, agrega canela, nueces o pasas.
🥑 Beneficios nutricionales
- Manzana: Aporta dulzura natural y fibra.
- Yogur: Rico en proteínas y probióticos, ideal para una digestión saludable.
🥞 Información nutricional (por porción)
- Calorías: 200
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 5 g
❄ Conservación
- Refrigerador: Guarda los panqueques en un recipiente hermético hasta por 2 días. Caliéntalos en sartén o microondas.
- Congelador: Puedes congelarlos hasta por 1 mes. Para recalentarlos, usa una tostadora o el horno.
🌟 ¿Por qué te encantarán estos panqueques?
✅ Fáciles y rápidos: Perfectos para desayunos sin complicaciones.
✅ Saludables y ligeros: Una alternativa nutritiva y deliciosa.
✅ Personalizables: Agrega tus ingredientes favoritos para hacerlos aún más especiales.
¡Anímate a preparar estos panqueques de manzana y yogur y disfruta de un desayuno irresistible! 😋🥞