El pastel de sémola al horno es un postre tradicional con una textura suave y un sabor delicado. Perfecto para disfrutar solo o acompañado de un delicioso coulis de caramelo o frutas rojas.
Ingredientes:
- 120 g de sémola fina
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de pasas (opcional)
- Ralladura de 1/2 limón (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
- En una cacerola, calienta la leche junto con el azúcar, el extracto de vainilla y, si lo deseas, la ralladura de limón. Lleva a ebullición.
- Agrega la sémola en forma de lluvia sobre la leche caliente, removiendo constantemente con un batidor para evitar grumos. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos hasta que espese.
- Retira la cacerola del fuego y añade la mantequilla en trozos. Mezcla hasta que se derrita por completo.
- Bate los huevos en un bol y agrégales la mezcla anterior poco a poco, removiendo rápidamente para evitar que los huevos se cocinen.
- Si deseas, incorpora las pasas en este punto.
- Vierte la preparación en el molde y hornea durante aproximadamente 35 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve tibio o frío, solo o con un coulis de caramelo o frutas rojas.
¡Disfruta de este delicioso pastel de sémola al horno!