La cocina siempre ha sido un espacio para la creatividad, y estos Rollitos de Patata para Raclette son una muestra perfecta de cómo transformar un clásico de invierno en una propuesta original y sorprendente. Inspirados en la tradicional raclette, estos rollitos combinan ingredientes sencillos con una presentación irresistible, ideal para compartir en cenas familiares o con amigos.
Lo más especial de esta receta es que conserva la esencia de la raclette –patatas suaves, jamón salado y queso fundente–, pero con un giro innovador: todo se presenta en forma de rollo horneado, crujiente por fuera y cremoso por dentro. El resultado es un plato elegante, fácil de preparar y que conquista tanto a la vista como al paladar.
La base está hecha con patatas crudas trituradas junto a queso Gruyère y huevos, lo que aporta una textura suave y un sabor intenso tras el horneado. Sobre esta capa, se colocan lonchas de jamón y queso raclette que, al fundirse, crean ese toque irresistible y meloso que recuerda a las reuniones alrededor de la raclette tradicional.
Otra ventaja de esta receta es su versatilidad: se puede disfrutar recién salida del horno, con el queso aún fundido, o fría, lo que la convierte en una opción perfecta para bufés, picnics o como aperitivo elegante. Además, puedes personalizarla fácilmente añadiendo verduras, hierbas frescas o variando los quesos según tu preferencia.
Ingredientes:
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100 g de queso Gruyère rallado
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1 cebolla
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3 patatas medianas
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2 huevos
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5 lonchas de jamón
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Queso para raclette (cantidad al gusto)
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Sal y pimienta
Preparación paso a paso:
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Precalentar el horno a 180 °C.
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Preparar la base: en una licuadora, mezclar el Gruyère rallado, la cebolla, las patatas crudas troceadas, los huevos, la sal y la pimienta. Triturar unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Hornear la base: extender la mezcla sobre una bandeja cubierta con papel vegetal en forma de rectángulo. Hornear unos 25 minutos hasta que esté firme y ligeramente dorada.
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Añadir el relleno: dejar enfriar un poco y cubrir con lonchas de jamón y queso raclette.
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Formar el rollo: enrollar con cuidado hasta obtener un cilindro compacto.
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Horneado final: volver a introducir el rollo en el horno durante 10 minutos para que el queso se funda por completo.
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Servir: dejar reposar unos minutos antes de cortar en porciones.
💡 Consejo extra: elige patatas firmes, ideales para gratinar, y atrévete a experimentar con ingredientes como calabacín, berenjena o mozzarella para darle tu toque personal.
Un plato sencillo, versátil y lleno de sabor que seguro se convertirá en protagonista de tu mesa.
