Si eres amante del chocolate, esta receta de sándwiches de helado de chocolate caseros será tu nueva favorita. Con un helado cremoso y delicioso, combinado con galletas de chocolate, este postre es perfecto para cualquier ocasión. ¡Sigue el paso a paso y disfruta de esta delicia en casa!
Ingredientes
Para el helado de chocolate:
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Paso 1: Preparar la base del helado
- En una cacerola mediana, mezcla la leche, la crema y la mitad del azúcar. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir ligeramente.
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar restante hasta que la mezcla adquiera un color pálido.
- Añade lentamente un poco de la mezcla caliente de leche y crema a las yemas, batiendo constantemente para temperar los huevos. Luego, vierte la mezcla de yemas de nuevo en la cacerola.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese lo suficiente para cubrir la parte trasera de una cuchara.
- Retira del fuego y añade el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté completamente incorporado.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 2: Congelar el helado
- Vierte la mezcla fría en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para congelar.
- Una vez listo, coloca el helado en un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas para que se firme.
Paso 3: Montar los sándwiches de helado
- Saca el helado del congelador y deja que se ablande ligeramente para facilitar el montaje.
- Coloca una porción de helado (aproximadamente una bola) sobre una galleta de chocolate y cubre con otra galleta, presionando suavemente para distribuir el helado de manera uniforme.
- Envuelve cada sándwich en papel de aluminio o plástico y congela durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos para un resultado perfecto
- Galletas crujientes o suaves: Puedes usar galletas de chocolate caseras o compradas. Si prefieres una textura más blanda, opta por galletas tipo brownie.
- Helado más cremoso: Para un sabor más intenso, agrega trozos de chocolate en la mezcla antes de congelar.
- Variaciones: Prueba con otros sabores de helado como vainilla o fresa para hacer combinaciones irresistibles.
¡Disfruta de estos deliciosos sándwiches de helado de chocolate caseros y sorprende a todos con un postre espectacular! 🍫🍦