¿Buscas un postre fácil, sin horno y que siempre quede delicioso? La tarta de flan y galletas es la respuesta perfecta. Su base crujiente se funde con la suavidad del flan, creando un contraste irresistible que enamora a grandes y pequeños. Ideal para celebraciones familiares, meriendas con amigos o simplemente para darte un capricho dulce en casa.
Lo mejor es que puedes prepararla con antelación y dejarla lista en la nevera, lista para sorprender en cualquier momento. Con ingredientes sencillos y un paso a paso muy fácil, incluso quienes se inician en la repostería conseguirán un resultado espectacular, lleno de ese toque casero que tanto recuerda a la infancia.
Razones para Amar esta Receta
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✅ Sin horno: perfecta para los días calurosos o cocinas sin horno.
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🍪 Texturas únicas: una base firme y crujiente con un relleno suave y cremoso.
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⏳ Rápida y sencilla: en pocos pasos tendrás un postre de lujo.
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🎉 Versátil: se adapta a diferentes sabores, decoraciones y estilos.
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💛 Sabor casero: ese gusto tradicional que nunca pasa de moda.
Ingredientes
Para el flan
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1 litro de leche entera
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1 sobre de preparado para flan (8 porciones)
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200 g de azúcar
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la base
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200 g de galletas María
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100 g de mantequilla derretida
Para decorar (opcional)
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Caramelo líquido
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Virutas de chocolate o coco rallado
Variantes y Toques Creativos
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🍫 Sustituye las galletas María por galletas de chocolate para un sabor más intenso.
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🍊 Añade ralladura de limón o naranja al flan para un toque cítrico y refrescante.
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🍓 Coloca capas de frutas como fresas, plátano o melocotón entre el flan y las galletas.
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🥥 Termina con coco tostado para un acabado crujiente y aromático.
Paso a Paso
🥄 1. Preparar la base de galletas
Tritura las galletas hasta que queden como migas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa húmeda y homogénea.
Colócala en un molde desmontable y presiona bien para formar una base compacta. Refrigera durante 30 minutos.
🥣 2. Elaborar el flan
Calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva. Disuelve el sobre de flan en un poco de leche caliente para evitar grumos. Añade el azúcar y la vainilla, y mezcla todo removiendo constantemente hasta que espese y adquiera textura cremosa.
🧁 3. Montar la tarta
Saca el molde de la nevera y vierte el flan caliente sobre la base de galletas. Nivela la superficie y deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente. Después, refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
✨ 4. Decorar y servir
Desmolda con cuidado y decora a tu gusto: caramelo líquido, coco rallado o virutas de chocolate. Sirve bien fría y disfruta de cada bocado.
Consejos para un Resultado Perfecto
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❄️ Refrigera el tiempo suficiente para que el flan cuaje bien.
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🍯 Si usas caramelo, ponlo antes de desmoldar para un acabado más bonito.
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🛑 Evita mover el molde mientras enfría para que la superficie quede lisa.
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden usar otras galletas?
Sí, puedes probar con digestive, de chocolate o integrales.
¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera?
Hasta 4 días, bien cubierta, mantendrá su sabor y textura.
¿Puedo usar flan casero en lugar de preparado?
Por supuesto, siempre que tenga una consistencia firme.
Conclusión: Un Clásico que Nunca Falla
La tarta de flan y galletas es ese postre de toda la vida que se adapta a cualquier ocasión. No necesita horno, se prepara en poco tiempo y permite infinitas variaciones según tus gustos.
Ya sea con un toque de chocolate, con frutas frescas o con el clásico sabor a vainilla, siempre será un acierto. Pruébala, compártela y disfruta de un postre casero, sencillo y absolutamente delicioso.