Introducción
La tarta de galletas, flan y chocolate es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de texturas suaves y crujientes, junto con el dulzor equilibrado del flan y el chocolate, la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, no necesita horno, lo que la hace ideal para preparar en cualquier momento.
¿Por qué hacer una tarta de galletas, flan y chocolate?
- Fácil y rápida: No necesitas grandes habilidades en la cocina.
- Sin horno: Solo requiere tiempo de refrigeración.
- Versátil: Se pueden hacer muchas variaciones según tus gustos.
- Perfecta para niños y adultos: Su sabor dulce y cremoso es irresistible.
Ingredientes necesarios
Para una tarta mediana (6-8 porciones):
Base de galletas
- 250 g de galletas tipo María o Digestive
- 200 ml de leche para remojarlas
Capa de flan
- 1 sobre de preparado para flan (8 raciones)
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
Cobertura de chocolate
- 150 g de chocolate negro o con leche
- 100 ml de nata líquida
- 1 cucharada de mantequilla
Utensilios recomendados
- Molde desmontable o bandeja
- Cazo para calentar la leche
- Varillas para mezclar
- Espátula o cuchara para alisar la tarta
Paso a paso para preparar la tarta
1. Preparación del flan
- En un cazo, calienta los 500 ml de leche y disuelve el sobre de preparado para flan junto con el azúcar.
- Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese, removiendo constantemente.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos mientras preparas la base.
2. Montaje de las capas
- Moja las galletas en la leche (sin dejarlas demasiado blandas) y colócalas en la base del molde, formando una capa uniforme.
- Vierte la mitad del flan sobre las galletas y extiende bien.
- Añade otra capa de galletas mojadas en leche.
- Vierte el resto del flan y alísalo con una espátula.
3. Preparación de la cobertura de chocolate
- Calienta la nata líquida en un cazo sin que llegue a hervir.
- Retira del fuego y añade el chocolate troceado y la mantequilla.
- Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
4. Reposo y enfriado
- Vierte la cobertura de chocolate sobre la última capa de flan.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que tome mejor consistencia.
Consejos para una tarta perfecta
- Usa galletas más gruesas si prefieres una textura más firme.
- Puedes añadir un poco de esencia de vainilla o ralladura de naranja al flan para darle más aroma.
- Para una cobertura más cremosa, usa chocolate con un 50-70% de cacao.
Variaciones de la receta
Con café
Sustituye la leche para remojar las galletas por café frío, ideal para adultos amantes del café.
Con nata montada
Añade una capa de nata montada sobre la cobertura de chocolate para un toque más ligero.
Versión sin azúcar
Utiliza galletas sin azúcar y edulcorante en el flan para hacer una versión más saludable.
Cómo conservarla correctamente
- En la nevera: Dura hasta 4 días bien cubierta con film transparente.
- Cubierta con papel de aluminio: Evita que absorba olores de otros alimentos.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarla hasta un mes en un recipiente hermético. Para consumirla, deja que se descongele en la nevera unas horas antes de servir.
Ideas para presentarla de manera atractiva
- Decórala con virutas de chocolate o cacao en polvo.
- Añade frutos secos picados o trocitos de galleta en la superficie.
- Sirve con un poco de nata montada o helado de vainilla.
Conclusión
La tarta de galletas, flan y chocolate es un postre fácil, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Su preparación sin horno y su combinación de sabores la convierten en una opción ideal para sorprender a familia y amigos.
¡Pruébala y disfruta de un postre irresistible!
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de galletas?
Sí, puedes probar con galletas de chocolate o galletas tipo Oreo.
2. ¿Qué hacer si la cobertura de chocolate queda muy espesa?
Añade un poco más de nata caliente y mezcla hasta obtener la textura deseada.
3. ¿Es obligatorio usar un molde desmontable?
No, puedes usar cualquier molde, pero facilitará mucho el desmoldado.
4. ¿Cuánto tiempo necesita refrigerarse?
Mínimo 4 horas, pero lo ideal es dejarla toda la noche.
5. ¿Puedo sustituir el chocolate negro por chocolate blanco?
Sí, aunque el sabor será más dulce y menos intenso.