Porciones: 6 personas
Tiempo de preparación: 95 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Ingredientes
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200 g de galletas María
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100 g de mantequilla derretida
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50 ml de agua
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Zumo de medio limón
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500 g de queso crema tipo Philadelphia
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300 g de azúcar
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3 huevos
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500 ml de nata líquida
Preparación paso a paso
La tarta de queso con caramelo es una de esas recetas irresistibles que conquistan a todos. Su textura cremosa, su sabor dulce y su preparación sencilla la convierten en una opción ideal para sorprender en cualquier ocasión.
1. Preparar la base de galleta
Tritura las galletas María hasta obtener una textura de polvo fino. Luego, mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta homogénea. Vierte esta mezcla en la base de un molde y presiona bien para compactarla. Refrigera durante 30 minutos para que tome firmeza.
2. Elaborar la mezcla de queso
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla quede suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Luego, vierte la nata líquida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte esta preparación sobre la base de galleta y reserva.
3. Preparar el caramelo
En una sartén pequeña, coloca el agua, el azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Reduce el fuego y sigue cocinando hasta que el caramelo tome un color dorado oscuro.
Vierte el caramelo caliente sobre la tarta de queso con cuidado.
4. Horneado y enfriado
Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 50 minutos. Luego, apaga el horno y deja la tarta en su interior para que se enfríe lentamente.
Una vez a temperatura ambiente, refrigera durante unas horas antes de servir. ¡El resultado es una tarta de queso suave, cremosa y con un toque irresistible de caramelo!
¡Disfrútala! 🍰✨