Preparación paso a paso
Preparación de los ingredientes
- Ralla las zanahorias y pica las nueces.
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
Mezcla de la masa
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agrega el aceite, la esencia de vainilla y las zanahorias ralladas.
- Tamiza la harina, el bicarbonato, la canela y la sal, e incorpóralos a la mezcla.
- Añade las nueces picadas y mezcla suavemente.
Horneado perfecto
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 40-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
El toque especial: El glaseado
Ingredientes para el glaseado clásico
- 200 g de queso crema
- 100 g de azúcar glas
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo aplicarlo correctamente
Bate todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Extiende una capa uniforme sobre la tarta ya fría. Para un toque extra, decora con nueces enteras o ralladura de zanahoria.
Consejos para una tarta perfecta
- No sobremezcles la masa: Esto evitará que quede densa.
- Usa ingredientes a temperatura ambiente: Especialmente los huevos y la mantequilla para el glaseado.
- No te apresures: Deja enfriar la tarta antes de decorarla.
Variaciones de la receta
Tarta de zanahoria vegana
Sustituye los huevos por puré de manzana y el queso crema por un glaseado de coco.
Opciones sin gluten
Utiliza harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina de trigo.
Cómo servir y presentar tu tarta
Decora con zanahorias de azúcar o nueces enteras. Acompaña con una taza de té o café para una experiencia completa.
Conservación y almacenamiento
Cómo mantenerla fresca por más tiempo
Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura hasta 5 días.
¿Se puede congelar?
Sí, sin el glaseado. Envuelve la tarta en papel film y consérvala en el congelador hasta por 3 meses.
Preguntas frecuentes sobre la tarta de zanahoria y nueces
- ¿Puedo usar otro tipo de nueces?
Claro, las almendras o las avellanas también son excelentes opciones. - ¿Es necesario el glaseado?
No, la tarta es deliciosa incluso sin él. - ¿Qué tipo de molde es mejor?
Un molde redondo desmontable facilita el desmoldado. - ¿Se puede hacer en versión cupcakes?
¡Sí! Solo ajusta el tiempo de horneado a unos 20-25 minutos. - ¿Es apta para personas con diabetes?
Puedes usar edulcorantes naturales como el eritritol en lugar del azúcar.
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