Si buscas una receta sencilla, deliciosa y con el inconfundible sabor de la manzana y la canela, estas tartas de manzana fritas son perfectas para ti. Con una textura esponjosa y un toque crujiente, son ideales para una merienda o postre casero.
Ingredientes
- 1 manzana grande
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- Azúcar de vainilla al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal fina
- ¾ de taza de yogur natural
- ¼ de taza de leche
- 2 ¾ tazas de harina para pastel
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de canela en polvo
- Aceite para freír
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
Pela la manzana, retira el corazón y córtala en trozos pequeños.
En un tazón grande, bate el huevo con el azúcar granulada, el azúcar de vainilla, el aceite de oliva y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el yogur natural y sigue batiendo hasta integrar bien. Luego, incorpora la manzana picada y la leche.
Poco a poco, tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla, removiendo constantemente hasta obtener una masa suave y uniforme.
Paso 2: Dar forma a las tartas
Para evitar que la masa se pegue a las manos, úntalas con un poco de aceite.
Toma una cucharada de masa y enróllala entre las palmas hasta darle una forma alargada similar a una croqueta o pequeña salchicha.
Repite este procedimiento hasta terminar toda la masa. Si es necesario, engrasa tus manos nuevamente para facilitar el proceso.
Paso 3: Freír las tartas
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, coloca las tartas en la sartén con la ayuda de unas pinzas o una cuchara.
Fríe las tartas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro. Es importante controlar la temperatura del aceite para evitar que se quemen por fuera y queden crudas en el interior.
Paso 4: Espolvorear con azúcar y canela
En un bol pequeño, mezcla azúcar glass con canela en polvo.
Retira las tartas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Luego, pásalas por la mezcla de azúcar y canela hasta que queden bien cubiertas.
¡Listo! Sirve estas deliciosas tartas de manzana aún calientes y disfruta de su sabor reconfortante.
¿Por qué probar esta receta?
Estas tartas de manzana no solo son un postre delicioso, sino también una alternativa más saludable a los dulces comerciales. Las manzanas aportan fibra y vitaminas, el yogur natural hace que la textura sea más ligera y la canela, con sus propiedades antioxidantes, añade un toque especial de sabor y beneficios para la salud.
Consejos y trucos
- Puedes personalizar la receta agregando pasas, nueces o chispas de chocolate a la masa para darle un toque diferente.
- Si prefieres una textura más esponjosa, añade un poco más de polvo de hornear o una pizca de bicarbonato de sodio.
- Unas gotas de jugo de limón en la masa realzan el sabor de la manzana y aportan frescura.
Un poco de historia
Las tartas de manzana han sido un postre tradicional en diversas culturas durante siglos. Elaboradas con ingredientes básicos como harina, huevos, azúcar y manzanas, estas delicias tienen una fuerte presencia en la gastronomía europea. En Polonia, donde la manzana es una de las frutas más cultivadas, este tipo de recetas es especialmente popular. Esta versión rápida y sencilla está pensada para adaptarse a la vida moderna sin perder su esencia casera.
Conclusión
Con ingredientes simples y un proceso fácil, estas tartas de manzana fritas son una excelente opción para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Su combinación de texturas y sabores hará que se conviertan en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un bocado irresistible!